屠宰场若销售猪肉残留超标，将面临行政处罚、刑事处罚（若构成犯罪）以及民事赔偿等多重法律后果。具体分析如下：

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，屠宰场若销售不符合食品安全标准的猪肉，首先会面临行政处罚。这包括但不限于没收违法所得、违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；同时，根据违法生产经营的食品货值金额，屠宰场还可能被处以罚款，罚款金额可能达到货值金额的数倍甚至更高。
   • 如果屠宰场的违法行为情节严重，如多次违法、造成严重社会影响等，还可能面临停产停业、吊销许可证等更严厉的行政处罚。

2. 刑事处罚：

   • 如果屠宰场销售的猪肉残留超标严重，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，那么屠宰场的相关责任人员可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这可能包括有期徒刑、拘役以及罚金等。

3. 民事赔偿：

   • 除了行政处罚和刑事处罚外，屠宰场还可能面临民事赔偿的责任。如果消费者因食用屠宰场销售的残留超标的猪肉而遭受健康损害或财产损失，屠宰场需要承担相应的民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。

行动建议：

• 屠宰场应严格遵守食品安全法律法规，加强内部管理，确保销售的猪肉符合食品安全标准。
• 若屠宰场面临相关处罚或诉讼，应及时寻求法律帮助，了解自身权利和义务，积极应对。
• 消费者在购买猪肉时，也应选择正规渠道，注意查看相关检验检疫证明，确保自身食品安全。

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