针对您提出的“员工使用公司的车违章，员工离职后不配合处理怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当员工离职后，若其在职期间驾驶公司车辆产生的违章行为未得到处理，且该员工不配合处理时，公司可以采取以下措施：

1. 依据内部规章要求赔偿：

   • 公司应首先依据内部规章制度，明确要求该离职员工承担相应的违章赔偿责任。这通常包括违章罚款、可能的车辆维修费用（如果违章导致了车辆损坏）以及因违章行为给公司带来的其他直接经济损失。

2. 通过法律途径解决：

   • 若员工拒绝配合处理违章并承担赔偿责任，公司有权根据法定程序，向劳动仲裁机构提起诉讼。在诉讼过程中，公司需要提供充分的证据，如违章记录、员工在职期间的驾驶记录、公司内部关于车辆使用的规章制度等，以证明员工的违章行为及其应承担的责任。
   • 劳动仲裁机构将根据双方提供的证据和法律规定，作出裁决。如果裁决支持公司的诉求，员工将被强制履行赔偿责任。

3. 保留相关证据：

   • 在整个处理过程中，公司应妥善保留所有与违章行为相关的证据，包括但不限于违章记录、员工离职证明、公司内部规章制度、与员工沟通的记录等。这些证据将在法律诉讼中起到关键作用，确保公司的权益得到维护。

4. 预防与教育：

   • 为了避免类似情况的发生，公司应加强对员工的交通安全教育，明确车辆使用规定和违章行为的后果。同时，公司可以在员工入职时签订相关协议，明确员工在使用公司车辆时应遵守的交通规则和承担的责任。

5. 协助相关部门追缴：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，当事人应当自收到罚款的行政处罚决定书之日起十五日内，到指定的银行缴纳罚款。如果离职员工拒绝缴纳罚款，公司可以协助交通管理部门进行追缴，以维护交通秩序和公司的合法权益。

此外，对于离职员工而言，不配合处理违章行为可能带来一系列严重后果，包括法律层面的处罚（如罚款、扣分、吊销驾驶证等）和个人职业发展方面的负面影响（如个人信用记录受损、求职或职业发展受阻等）。因此，积极配合公司处理车辆违章行为是明智之举。

综上所述，当员工离职后不配合处理公司车辆违章行为时，公司应依据内部规章和法律途径来维护自身权益，并加强预防和教育措施以避免类似情况的发生。