针对您提出的“老板一直说达不到我的目标薪资怎么办”的问题，以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 核查劳动合同与薪资约定：

   • 首先，您需要核查与雇主签订的劳动合同中关于薪资的约定。劳动合同是双方权利和义务的基础，其中应明确约定您的基本工资、绩效奖金、提成等薪资构成及发放条件。
   • 如果劳动合同中明确规定了目标薪资及达成条件，而老板以未达到目标为由拒绝支付，您有权要求老板按照合同约定支付薪资。若老板拒绝，您可以考虑通过劳动仲裁或诉讼途径维护自己的权益。

2. 分析目标设定的合理性与可达性：

   • 接下来，您需要评估老板设定的目标薪资是否合理且可达。如果目标设定过高，超出您的能力范围或市场水平，那么老板以未达到目标为由拒绝支付薪资可能缺乏合理性。
   • 在这种情况下，您可以与老板进行沟通，提出调整目标或重新设定薪资标准的建议。如果沟通无果，您可以考虑向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

3. 考虑绩效评估的公正性与透明度：

   • 绩效评估是决定薪资发放的重要因素之一。您需要确保绩效评估过程公正、透明，且评估标准明确、可量化。
   • 如果您认为绩效评估过程存在不公正或模糊之处，导致您无法准确了解自己的工作表现及薪资发放依据，您可以要求老板提供详细的绩效评估报告，并就评估结果进行解释和说明。
   • 若老板无法提供合理的解释或说明，您可以考虑向公司内部的人力资源部门或上级领导反映情况，寻求帮助和支持。

4. 探索协商与调解的可能性：

   • 在处理薪资纠纷时，协商与调解是较为温和且有效的解决方式。您可以尝试与老板进行面对面的沟通，表达自己的诉求和期望，并寻求双方都能接受的解决方案。
   • 如果沟通无果，您可以考虑邀请第三方（如公司内部的人力资源部门、工会或劳动监察部门）进行调解，以促成双方达成和解。

5. 准备法律途径维护权益：

   • 如果以上途径均无法解决问题，您需要做好通过法律途径维护自己权益的准备。这包括向劳动仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
   • 在准备法律途径时，您需要收集并整理相关证据（如劳动合同、绩效评估报告、沟通记录等），以证明自己的诉求和期望是合理且合法的。

法律建议：

• 在处理薪资纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。
• 尽可能通过书面形式（如邮件、短信等）与老板进行沟通，以便留下证据。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到保障，可以寻求专业律师的帮助和支持。

可能后果：

• 如果您选择通过法律途径维护自己的权益，可能会面临一定的时间成本和经济成本。但一旦胜诉，您将有机会获得应得的薪资及可能的赔偿。
• 如果您选择妥协或放弃维权，可能会对自己的职业发展和心理状态产生负面影响。因此，在做出决定前，请务必权衡利弊并考虑自己的实际情况。