关于兼职工会干部的界定，我们可以从相关法律法规和工会工作的实际需求出发来进行详细阐述。
首先，从法律法规的角度来看，《山东省实施〈中华人民共和国工会法〉办法》第十条明确规定：“企业、事业单位、机关、社会团体和其他组织有职工二百人以上的，依法配备专职工会工作人员；职工不足二百人的，配备专职或者兼职工会工作人员。”这一规定为我们界定了兼职工会干部的适用范围，即当单位职工人数不足二百人时，可以配备兼职工会干部。
接下来，我们进一步理解兼职工会干部的角色和职责。兼职工会干部，顾名思义，是在承担本职工作的同时，兼任工会工作的干部。他们虽然不像专职工会干部那样全身心投入工会工作，但同样需要履行工会的各项职责，包括但不限于：
参与职工代表大会的日常工作：协助组织职工代表大会，确保职工的民主权利得到充分行使。
代表和组织职工进行民主管理：在民主选举、民主决策、民主管理、民主监督等方面发挥积极作用，推动厂务公开和民主评议企业领导人等工作的开展。
参与劳动争议调解：根据全国总工会《工会参与劳动争议试行办法》的规定，工会代表可以担任劳动争议调解委员会主任，主持劳动争议调解工作。兼职工会干部在这一过程中也扮演着重要角色。
代表职工进行平等协商和签订集体合同：按照劳动法的要求，代表职工与企业进行平等协商，签订集体合同，并帮助、指导职工签订劳动合同。
实施“送温暖工程”：关心职工生活，协助企业搞好下岗职工基本生活保障和再就业工作，维护企业、事业的稳定发展。
在职工持股企业中的代表作用：在职工持股的企业中，工会代表持有内部职工股的职工行使股东权利，并以工会社团法人的名义承担民事责任。
综上所述，兼职工会干部是在职工人数不足二百人的单位中，承担本职工作同时兼任工会工作的干部。他们虽然工作性质上有所兼职，但在履行工会职责、维护职工合法权益方面同样发挥着不可或缺的作用。因此，对于兼职工会干部的界定，我们既要考虑法律法规的规定，也要关注他们在工会工作中的实际贡献和作用。