并非所有银行离职人员都需要签订保密协议承诺书，是否签订主要取决于员工是否接触到单位的商业秘密或其他需要保密的信息。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

1. 保密协议签订的自愿性原则

• 保密协议的签订需基于双方自愿，单位不能强迫员工签订。如果员工不同意签订，单位无权强制要求。这一原则适用于所有行业，包括银行业。

2. 涉及商业秘密的情况

• 银行保密协议的常见情形：在银行业，保密协议通常针对那些接触到单位重要保密信息的员工，如客户资料、交易数据、内部操作流程、技术秘密等。这些信息对银行的运营和客户安全至关重要，一旦泄露，可能给银行带来重大损失。
• 未接触保密信息的员工：如果员工在银行工作期间未接触到任何需要保密的信息，如普通的前台接待员或行政人员，他们离职时通常不需要签订保密协议。因为对他们而言，没有需要保守的秘密，签订保密协议缺乏合理依据。

3. 保密协议的合理性与举证责任

• 单位的举证责任：如果银行要求员工签订保密协议，必须能够举证证明该员工确实接触了需要保密的信息。否则，员工有权拒绝签订，银行也不能以此为由拒绝办理离职手续。
• 案例分析：以小朱的案例为例，小朱在银行工作多年，但表示自己未接触核心机密。银行不能仅以其曾在银行工作为由强制要求签订保密协议。如果银行无法证明小朱确实接触了需要保密的信息，小朱有权拒绝签订。

4. 保密协议的补偿与义务

• 员工的保密义务：如果员工签订了保密协议，就必须按照协议约定保守秘密，不得泄露或利用保密信息。
• 单位的补偿义务：同时，单位也应给予员工相应的补偿，以体现公平原则。补偿的形式和金额通常在保密协议中明确约定。

5. 不同岗位与保密协议的关系

• 核心岗位员工：对于银行的核心岗位员工，如高级管理人员、风险控制人员、信息技术人员等，他们通常接触到大量的保密信息，因此离职时签订保密协议是合理的。
• 非核心岗位员工：对于非核心岗位员工，如普通柜员、清洁工等，他们通常不接触到保密信息，因此离职时不需要签订保密协议。

建议：

• 对于银行而言，在要求员工签订保密协议前，应仔细评估员工是否确实接触到了需要保密的信息，避免不必要的法律纠纷。
• 对于员工而言，如果银行要求签订保密协议，应仔细阅读协议内容，确保自己确实有需要保守的秘密，并了解协议中的补偿条款。如果认为协议不合理或存在疑问，可以与银行协商修改或拒绝签订。

如有任何关于保密协议或劳动纠纷的法律问题，可以直接向我咨询。