针对没办证的个体老板欠工资不给的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首先，要尽可能收集与老板之间的劳动关系证明，如工作证、工作服、考勤记录、工资条、与老板的聊天记录或录音等。这些证据将有助于证明你与老板之间存在事实上的劳动关系，以及老板拖欠工资的事实。

2. 与老板协商：

   • 在收集到一定证据后，可以尝试与老板进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，要保持冷静和理性，明确表达自己的诉求，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对拖欠工资等违法行为进行调查和处理。在投诉时，你需要提供详细的证据材料，并配合劳动监察部门的调查工作。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门未能解决问题，或者你对劳动监察部门的处理结果不满意，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，用于解决劳动争议。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书和相关证据材料，并按照仲裁委员会的要求参加仲裁程序。

5. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁结果仍然不能令你满意，或者老板拒绝履行仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。在提起诉讼时，你需要准备充分的证据材料，并按照法院的要求参加庭审程序。法院将根据事实和法律规定作出判决，并强制老板履行支付工资的义务。

在采取上述措施时，你需要注意以下几点：

• 及时性：一旦发现老板拖欠工资，应尽快采取行动，避免超过法律规定的时效期限。
• 合法性：在维护自己权益的过程中，要遵守法律法规，不得采取非法手段或暴力行为。
• 专业性：如果对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保护。

针对个体老板未办理营业执照的情况，虽然这可能影响劳动关系的认定（因为未办理营业执照的个体可能不被视为合法的用人单位），但你仍然可以通过上述途径来维护自己的权益。特别是在收集证据时，要尽可能证明你与老板之间存在事实上的劳动关系，以及老板拖欠工资的事实。

最后，如果你在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。