当您给个体老板打工却遭遇不给工资的情况时，这确实是一个棘手的问题，但您有多种合法途径来维护自己的权益。以下是我为您详细梳理的解决步骤和建议：

一、协商解决

首选策略：与老板直接沟通协商是解决问题的最直接方式。

• 沟通技巧：选择一个老板相对空闲且心情较好的时机，以平和的态度询问未支付工资的原因，并表达自己的经济困难和迫切需求。
• 证据准备：在沟通前，准备好工作记录、考勤表、聊天记录等能证明您工作事实和应得工资的材料，以便在沟通时作为有力支撑。

二、向劳动监察部门投诉

官方介入：若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。

• 投诉材料：准备劳动合同（如有）、工资条、工作证、考勤记录等相关证据，以证明您的劳动关系及工资未支付情况。
• 投诉流程：前往劳动监察部门办公地点，领取并填写投诉表格，详细填写个人信息、老板信息、工作情况及投诉内容。之后，积极配合调查，提供进一步证据和信息。

三、申请劳动仲裁

准司法程序：若劳动监察部门处理未果或您认为需要更直接的解决方案，可申请劳动仲裁。

• 仲裁申请：准备仲裁申请书，详细说明仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据。注意，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，请务必在此期限内提出申请。
• 仲裁审理：在庭审中，清晰陈述您的主张，并提供充分证据支持。若裁决老板支付工资而老板不履行，您可向人民法院申请强制执行。

四、向法院提起诉讼

最终手段：若对劳动仲裁结果不满意或老板拒不履行仲裁裁决，您可向人民法院提起诉讼。

• 诉讼准备：准备起诉状及相关证据材料，注意诉讼时效一般为三年。在诉讼中，法院将根据双方提供的证据进行审理，并作出公正判决。
• 法院审理：在庭审中，您需要举证、质证和辩论。若老板仍不支付工资，您可申请强制执行，确保自己的权益得到实现。

五、特殊情况处理

针对无合法经营资质的老板：若老板不具备用人单位主体资格，您可直接以劳务关系为基础向人民法院提起民事诉讼，要求支付劳务报酬。在此过程中，同样需提供充分证据证明劳务关系及约定报酬金额。

六、全程证据保留

至关重要：无论采取何种途径维权，都务必保留好所有相关证据。这些证据将包括工作记录、考勤表、聊天记录、工资条、劳动合同等，它们是您维权过程中的有力支撑。

总结与建议

面对个体老板拖欠工资的问题，您应保持冷静和理性，依次尝试上述途径来维护自己的合法权益。同时，我建议您在整个过程中注意收集和保存好相关证据，以便在需要时提供有力支持。此外，也提醒个体老板遵守相关法律法规，按时支付员工工资，以避免不必要的法律纠纷和损失。希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日解决问题！