面对个人小老板欠工资不给的情况，你可以通过以下几种法律途径来维护自己的合法权益：
首选协商解决：
- 方式：尝试与小老板进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的工资，并了解拖欠的具体原因。
- 证据保留：在协商过程中，务必保留好相关的沟通记录，如电话录音、短信、聊天记录等，这些都可以作为后续维权的证据。若达成支付协议，最好形成书面协议，明确支付时间、金额等关键信息。
向劳动保障监察部门投诉：
- 投诉条件：只要存在用人单位（包括个人小老板）违反劳动保障法律法规的行为，如拖欠工资，你都可以向当地的劳动保障监察部门投诉。
- 所需材料：携带本人身份证、劳动关系证明（如劳动合同、工作证等）、工资条及拖欠工资的相关证据（如聊天记录、欠条等），填写投诉登记表。
- 处理流程：劳动保障监察部门将调查核实投诉内容，有权询问老板、检查账目。查证属实后，会责令限期支付工资；逾期不支付，可加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 申请条件：因工资支付问题发生争议，且一般在知道权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请。
- 所需材料：准备仲裁申请书、身份证复印件、劳动关系证明及拖欠工资的证据等。
- 处理流程：仲裁委员会决定是否受理，安排开庭，双方举证、质证、辩论。裁决作出后，老板若不服可向法院提起诉讼；若既不起诉又不履行裁决，你可申请强制执行。
- 特别提示：劳动仲裁是处理劳动争议的重要方式，其裁决具有法律效力，必须履行。且劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算，因此要及时申请。
向法院提起诉讼：
- 情况适用：如果你持有老板出具的工资欠条且诉讼请求不涉及劳动关系其他争议时，可直接向法院提起诉讼；对劳动仲裁结果不服也可在规定时间内提起诉讼。
- 所需材料：起诉状、身份证复印件、工资欠条或仲裁裁决书等相关证据。
- 处理流程：法院审查后立案，安排开庭审理，双方举证、质证、辩论。法院作出判决，老板若不履行，你可申请强制执行。
特殊情况下的刑事处理：
- 拒不支付劳动报酬罪：若老板以转移财产、逃匿等方法逃避支付工资，数额较大且经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能构成犯罪。你可向公安机关报案，追究老板的刑事责任。
在整个维权过程中，你还需要注意以下几点：
- 证据收集：无论采取何种方式维权，收集足够的证据都是关键。包括但不限于工作合同、工时记录、工资条、聊天记录、欠条等。这些证据将有助于证明你的诉求和老板的违法行为。
- 保持冷静理性：在维权过程中，要保持冷静和理性，遵循法律程序解决问题。避免采取过激行为，如威胁、恐吓或暴力等，这些行为不仅无法解决问题，还可能让你陷入法律纠纷。
- 及时咨询与跟进：如果你对法律程序不熟悉或遇到困难，可以及时向我咨询。同时，在维权过程中要保持与相关部门的沟通，及时跟进案件进展，确保自己的权益得到最大程度的保护。
最后，我想强调的是，面对欠薪问题，你并不孤单。法律为你提供了多种维权途径，只要你勇敢站出来，依法维护自己的权益，就一定能够得到应有的回报。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。