结论：若工作环境噪声大导致听力下降未被认定为工伤，离职时能否找公司索赔需视具体情况而定，可能涉及职业病认定、公司过错及举证责任等多个方面。以下从不同角度进行分析：
一、职业病认定与工伤赔偿的关联
职业病定义与认定：
- 根据《中华人民共和国职业病防治法》，职业病是指劳动者在职业活动中，因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害因素而引起的疾病。若听力下降被认定为职业病，则应享受工伤保险待遇。
- 若未被认定为职业病，则无法直接通过工伤保险获得赔偿。但需注意，职业病的认定需经过专业机构的诊断和鉴定，若您认为听力下降与工作环境噪声大有关，可申请职业病诊断。
工伤认定程序：
- 工伤认定需由用人单位或劳动者本人向社会保险行政部门提出申请，并提供相关证据材料。若未被认定为工伤，则无法享受工伤保险待遇。
- 若您对工伤认定结果有异议，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。
二、公司过错与民事赔偿
公司过错认定：
- 若公司未提供符合国家标准的劳动保护用品（如防噪耳塞等），或未采取有效措施降低工作场所噪声，导致您听力下降，则公司可能存在过错。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
民事赔偿途径：
- 若公司存在过错，您可向公司主张民事赔偿，包括医疗费、误工费、残疾赔偿金等。
- 民事赔偿需通过诉讼或协商途径解决。若选择诉讼，需准备充分证据证明公司过错与听力下降之间的因果关系。
三、举证责任与证据收集
举证责任分配：
- 在民事赔偿诉讼中，您需承担举证责任，证明公司存在过错且该过错与听力下降之间存在因果关系。
- 公司可能提出反证，证明其已采取合理措施防止噪声危害或听力下降与工作环境无关。
证据收集建议：
- 收集工作场所噪声监测报告、劳动保护用品发放记录等证据，证明公司未提供符合标准的劳动保护或未采取有效降噪措施。
- 收集医疗证明、职业病诊断书等证据，证明听力下降与工作环境噪声大有关。
四、其他建议
协商解决：
- 在诉讼前，可尝试与公司协商解决赔偿问题。协商时，可明确提出赔偿要求及依据，争取达成和解协议。
法律援助：
- 若您在诉讼过程中遇到困难，可寻求法律援助或咨询专业律师。作为专业律师，我可在经济纠纷、劳动纠纷等领域为您提供法律支持。
行动建议：
- 若认为听力下降与工作环境噪声大有关，可申请职业病诊断。
- 若未被认定为工伤，可收集证据证明公司存在过错，并考虑通过民事诉讼途径主张赔偿。
- 在诉讼前，可尝试与公司协商解决赔偿问题。
风险提示：民事赔偿诉讼存在败诉风险，需准备充分证据并承担举证责任。若您在此方面存在疑问或需要进一步法律支持，可直接向我咨询。