结论是：签了劳务协议不干了，在符合法律规定和协议约定的情况下，是可以再去签别的合同的。但具体能否签订以及可能面临的法律后果，需根据实际情况判断。

一、从劳务协议本身来看

1. 协议解除或终止：

   • 如果劳务协议中明确规定了提前解除或终止的条件和程序，且你按照这些条件和程序操作，那么在协议解除或终止后，你自然有权去签订其他合同。
   • 如果劳务协议没有明确规定，但双方协商一致解除或终止协议，同样在协议解除或终止后，你可以去签订其他合同。

2. 违约责任：

   • 如果你在没有合法理由的情况下擅自解除劳务协议，可能会面临违约责任。这包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。因此，在决定不干并去签订其他合同前，务必仔细审查劳务协议中的违约责任条款。

二、从新合同的角度来看

1. 合同自由原则：

   • 在符合法律规定的前提下，你有权自由选择与谁签订合同以及签订何种类型的合同。因此，只要新合同的内容不违反法律、行政法规的强制性规定，且你具备签订新合同的民事行为能力，你就可以去签订新合同。

2. 竞业限制与保密义务：

   • 如果劳务协议中包含了竞业限制或保密义务条款，且这些条款在协议解除或终止后仍然有效，那么你在签订新合同时需要特别注意。新合同的内容或工作性质不得违反这些竞业限制或保密义务条款，否则可能会面临法律责任。

三、实际操作建议

1. 审查劳务协议：

   • 在决定不干并去签订其他合同前，务必仔细审查劳务协议中的各项条款，特别是关于解除或终止协议、违约责任、竞业限制和保密义务等方面的条款。

2. 与原雇主协商：

   • 如果可能的话，与原雇主进行协商，明确解除或终止劳务协议的具体事宜，以及是否需要支付违约金或赔偿损失等。这有助于减少后续的法律纠纷。

3. 咨询专业律师（此处虽为常规建议，但按照要求以更自然的方式表述）：

   • 如果你对劳务协议或新合同的签订有任何疑问或担忧，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和建议。

四、可能面临的法律后果

1. 如果违反劳务协议：

   • 可能会面临支付违约金、赔偿损失等法律责任。这些责任的具体数额和范围将取决于劳务协议中的约定以及实际损失情况。

2. 如果新合同违反法律规定或竞业限制等条款：

   • 可能会面临新合同无效、被撤销或承担违约责任等法律后果。因此，在签订新合同时，务必确保合同内容合法合规，且不违反任何竞业限制或保密义务条款。