结论：签了劳务合同并不意味着可以不签劳动合同，二者在法律性质、主体资格要求、合同内容以及法律责任等方面均存在显著差异，且根据法律规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。
一、劳务合同与劳动合同的区别
法律性质不同：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，受到《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等法律的严格保护。
- 劳务合同则是一种民事合同，通常用于描述一方为另一方提供劳务服务并获取报酬的关系，主要受到《中华人民共和国民法典》的调整。
主体资格要求不同：
- 劳动合同的主体具有特定性，即一方必须是具有劳动权利能力和劳动行为能力的自然人（劳动者），另一方必须是具有法人资格的用人单位或能独立承担民事责任的经济组织和个人。
- 劳务合同的主体则更为宽泛，可以是自然人之间、自然人与法人之间或其他经济组织之间。
合同内容不同：
- 劳动合同的内容包括劳动报酬、工作时间、休息休假、社会保险、劳动保护等，这些条款都是法定的必备条款。
- 劳务合同的内容则由当事人协商确定，可以包括劳务报酬、工作成果、完成时间等，相对更加灵活。
法律责任不同：
- 用人单位违反劳动合同规定，如未按时支付工资、未提供必要的劳动条件等，需要承担相应的行政责任和民事责任，甚至刑事责任。
- 劳务合同违约方则主要承担民事赔偿责任。
二、签劳务合同不签劳动合同的法律风险
无法享受劳动法的保护：
- 如果劳动者与用人单位签订的是劳务合同而非劳动合同，那么劳动者将无法享受劳动法规定的各项权益，如最低工资标准、加班费、带薪年休假、社会保险等。
维权困难：
- 在发生劳动争议时，由于劳务合同不受劳动法的调整，劳动者可能面临维权困难的局面。例如，在申请劳动仲裁或提起诉讼时，可能会因为合同性质问题而被驳回或不予受理。
用人单位逃避责任：
- 一些用人单位为了降低用工成本、逃避法律责任，可能会故意与劳动者签订劳务合同而非劳动合同。这种行为不仅损害了劳动者的合法权益，也破坏了劳动力市场的公平和秩序。
三、实践建议
签订劳动合同：
- 为确保双方的权益得到充分的法律保障，用人单位和劳动者在建立劳动关系时，应当严格按照法律规定签订正式的劳动合同。
审查合同内容：
- 在签订劳动合同时，双方应认真审查合同的内容，确保其合法、明确、具体，并符合劳动法的相关规定。特别是要关注是否包含了所有必备的条款，如劳动合同期限、工作内容和地点、工作时间和休息休假、劳动报酬、社会保险等。
咨询专业意见：
- 如果对劳动合同或劳务合同的签订存在疑问或困惑，建议咨询专业律师或法律机构，以获取更具体、更专业的法律意见和指导。
总结：签了劳务合同并不意味着可以不签劳动合同。为了保障双方的合法权益，用人单位和劳动者在建立劳动关系时，应当严格按照法律规定签订正式的劳动合同。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。