转正后以试用期未达到录用要求为由辞退员工是不合法的。下面我将对此进行详细分析：

一. 试用期与转正后的区别

• 试用期是用人单位与劳动者相互了解、协商和选择的过程，期间用人单位可以对劳动者的工作表现进行全面评估。
• 转正后，劳动者已成为用人单位的正式员工，享受正式员工的权益和保障。

二. 法律依据明确

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，劳动者在试用期间被证明不符合录用条件的，用人单位可以解除劳动合同。但此权利仅限于试用期内行使。
• 一旦试用期结束，劳动者转为正式员工，用人单位便不能以试用期间不符合录用条件为由解除劳动合同。

三. 合法性与举证责任

• 用人单位在试用期内应对劳动者的工作表现进行全面评估，并在试用期结束前作出是否继续聘用的决定。
• 若试用期结束后，用人单位以试用不合格为由辞退员工，需承担更重的举证责任，且通常难以被法律支持。

四. 法律后果严重

• 若用人单位违法解除劳动合同，员工可以要求继续履行劳动合同。
• 若劳动合同不能继续履行或员工不要求继续履行，用人单位需按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。

综上所述，转正后以试用期未达到录用要求为由辞退员工是不符合法律规定的。用人单位应严格遵守相关法律法规，在试用期内完成对员工的评估和决策。同时，员工也应了解自己的权益，并在必要时采取相应措施维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。