被迫离职并不一定要通过电子邮箱来通知或证明。实际上，员工离职的通知方式可以有多种，包括但不限于书面形式、口头形式、电子邮件、微信等。关键在于，无论采用哪种方式，都应当确保是员工的真实意思表示，并且能够满足法律对于证据“真实性、合法性、关联性”的要求。
关于电子邮件辞职：
- 电子邮件作为一种书面形式的呈现方式，在法律上是有效的。但为了确保其证明力，电子邮件应当包含发件人、收件人、发件和收件时间、邮件内容等关键信息。
- 如果可能的话，对电子邮件进行公证会增强其法律效力。如果不进行公证，那么在法庭上可能需要当庭演示邮件内容。
- 用人单位在收到员工的辞职邮件后，最好通过电话（录音）、书面通知等方式进行补强，以确保离职的合法性和有效性。
关于其他离职方式：
- 口头形式：虽然法律没有明确禁止口头辞职，但口头辞职往往难以举证，因此不建议采用。
- 微信辞职：微信辞职也面临举证难度的问题，因为微信内容易删改，且载体为个人手机，不稳定。如果采用微信辞职，用人单位需要确认对方身份，对微信内容进行回复与明确，并通过其他方式进行补强。
- 书面形式：根据《劳动合同法》第37条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这是最为传统且稳妥的离职通知方式。
法律建议：
- 无论采用哪种离职方式，员工都应当确保自己的离职意愿是真实且明确的。
- 用人单位在收到员工的离职通知后，应当及时进行回复和确认，并通过其他方式进行补强，以确保离职的合法性和有效性。
- 如果可能的话，建议采用书面形式进行离职通知，并保留好相关证据，以备不时之需。
综上所述，被迫离职并不一定要通过电子邮箱来通知或证明。员工可以根据自己的实际情况和方便程度选择合适的离职方式，但无论采用哪种方式，都应当确保满足法律对于证据的要求。