针对您提出的“三方协议和就业协议单位不给签怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确三方协议的性质和作用。三方协议，即《普通高等学校毕业生、毕业研究生就业协议书》，是明确毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务的书面表现形式。它主要解决应届毕业生户籍、档案、保险、公积金等一系列相关问题，是高校、应届毕业生及用人单位三方订立关于毕业生到公司就业相关问题的协议。

然而，我国法律虽规定毕业生、用人单位和学校应当签订三方协议，但并未对不签三方协议做出任何处罚规定。这意味着，如果公司不愿意签订三方协议，从法律层面来说，并不构成违法行为。但这并不意味着您的权益无法得到保障。

在这种情况下，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与公司沟通：

   • 首先，您可以尝试与公司进行沟通，了解公司不愿意签订三方协议的具体原因。
   • 如果公司是因为对三方协议不了解或存在误解，您可以向公司解释三方协议的作用和意义，争取公司的理解和支持。

2. 直接签订劳动合同：

   • 如果公司仍然不愿意签订三方协议，您可以考虑直接与公司签订劳动合同。劳动合同是明确劳动者与用人单位之间权利和义务的书面协议，同样具有法律效力。
   • 在签订劳动合同时，请确保合同内容明确、合法，并涵盖您关心的所有条款，如工资、工作时间、福利待遇等。

3. 寻求学校帮助：

   • 作为应届毕业生，您可以向学校就业指导中心或相关部门寻求帮助。学校可能会与您一起与公司进行沟通，争取为您争取到更好的就业条件。
   • 同时，学校也可以为您提供相关的法律咨询和就业指导，帮助您更好地了解自己的权益和义务。

4. 了解法律权益：

   • 虽然不签三方协议不构成违法行为，但用人单位必须自用工之日起1个月内与您签订劳动合同。如果公司未与您签订劳动合同，您有权向当地的劳动监察大队投诉，并要求公司支付双倍工资。
   • 如果因为公司未与您签订劳动合同给您造成损失，您还有权要求公司赔偿您的损失。

综上所述，如果公司不愿意签订三方协议，您不必过于担心。您可以通过与公司沟通、直接签订劳动合同、寻求学校帮助以及了解法律权益等方式来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。