酒店不允许员工准时准点上下班违反了劳动法规定。针对这一问题，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
一. 了解法律规定
基本工时制度：根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。如果酒店要求员工超时工作且不准时下班，可能违反了这一规定。
休息权益保障：同法第三十八条规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这一条款确保了劳动者在连续工作后有足够的休息时间。
二. 与公司沟通
表达关切：员工可以尝试与酒店管理层进行沟通，表达对于不准时上下班的关切，并提出希望酒店能够遵守相关法律法规，合理安排工作时间。
协商解决方案：通过沟通，有时可以解决问题，使酒店更加重视员工的休息时间和工作生活平衡。双方可以在平等自愿的基础上，就工作时间、休息休假等事项进行协商并达成一致。
三. 向劳动监察部门投诉
投诉权利：如果与酒店沟通无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有责任对用人单位遵守工作时间和休息休假规定的情况进行监察。
提供证据：员工在投诉时，应提供相关证据，如加班记录、下班时间截图等，以证明酒店存在不准时上下班的问题。
四. 寻求法律援助
咨询律师：如果员工认为自己的权益受到了严重侵害，还可以咨询专业律师，了解自己的法律权益。
法律行动：在律师的指导下，员工可以采取进一步的法律行动，如申请劳动仲裁或提起诉讼，以维护自己的合法权益。
我的观点是，员工在面对酒店不允许准时准点上下班的问题时，应首先了解法律规定，并尝试与公司沟通解决。如果沟通无果，员工有权向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。这些措施旨在保护员工的休息权益和工作生活平衡，是维护员工合法权益的有效途径。如有进一步需要，您可以继续咨询我。