结论：老板欠工资时，员工堵工地的行为是否违法，需根据具体情形来判断。一般而言，若行为保持平和、理性且未造成严重影响，则可能不违法；但若扰乱企业正常经营秩序或造成人身伤害、财产损失，则可能违法。
详细分析：
一般不违法的情况：
- 如果员工在讨要工资的过程中，行为保持平和、理性，例如仅在工地门口安静等待，手持“讨要工资”的牌子，且未对工地的正常施工秩序和公共秩序造成严重影响，也未威胁到其他人员的人身安全和合法权益，那么这种行为通常被视为合理维权，不构成违法。
可能违法的情况：
- 扰乱企业正常经营秩序：若员工的堵工地行为导致工地无法正常施工，如阻止工人、设备、材料等正常进出，或干扰了工地的生产、经营活动，则可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》。根据该法第二十三条的规定，此类行为若尚未造成严重损失，将处警告或者二百元以下罚款；情节较重的，可处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。
- 造成人身伤害或财产损失：在堵工地过程中，若员工与工地其他人员发生肢体冲突，造成人身伤害，或故意损坏工地财物，则可能涉嫌故意伤害罪、故意毁坏财物罪等刑事犯罪，将面临相应的刑事处罚。
合法维权途径建议：
当遇到老板拖欠工资的情况时，员工应优先选择以下合法途径来维护自己的权益：
- 与老板协商：首先尝试通过友好协商的方式解决问题，可以派代表与老板进行谈判，表达诉求并寻求解决方案。
- 申请调解：若协商无果，可向工会或相关调解组织申请调解，以寻求更专业的帮助和调解方案。
- 投诉举报：向当地的劳动监察大队投诉，劳动监察部门会依法进行调查处理，并可能对老板进行处罚或要求其支付拖欠的工资。
- 申请仲裁：若上述途径均未能解决问题，员工可在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请，要求仲裁裁决老板支付拖欠的工资。
- 提起诉讼：对仲裁裁决不服的员工，可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。此外，在用人单位拖欠工资的情况下，劳动者还有权直接向当地人民法院申请支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。
总结与建议：
员工在面对老板拖欠工资的问题时，应保持冷静和理性，避免采取过激的堵工地行为。而应通过合法、有序的途径来维护自己的合法权益，如与老板协商、申请调解、投诉举报、申请仲裁或提起诉讼等。这样不仅能更有效地解决问题，还能避免因违法行为而带来的不必要的法律风险和后果。如果您在劳动工伤领域有任何法律问题，都可以直接向我咨询。