结论：员工上班三天故意受伤，劳动仲裁是否有用需视具体情况而定，但故意受伤行为可能影响工伤认定及劳动仲裁结果。
一、劳动仲裁的适用性
劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，适用于确认劳动关系、劳动合同履行、解除或终止、工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护、劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议。在您描述的情况中，如果员工故意受伤并试图通过工伤认定来获取不当利益，这确实可能引发劳动争议，进而涉及劳动仲裁。
二、故意受伤对工伤认定的影响
工伤认定原则：
- 根据《工伤保险条例》，工伤认定通常要求员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害。然而，如果员工是故意受伤，这显然不符合“因工作原因”这一要件。
故意受伤的后果：
- 如果员工故意受伤，且这一行为被证实，那么该员工将不符合工伤认定的条件。因此，即使员工申请工伤认定，也可能被社会保险行政部门驳回。
三、劳动仲裁中可能的情况
员工主张工伤：
- 如果员工故意受伤后主张工伤，并因此与用人单位产生争议，用人单位可以提供证据证明员工是故意受伤，以反驳员工的工伤主张。在这种情况下，劳动仲裁机构将根据双方提供的证据进行裁决。
用人单位解除劳动合同：
- 如果员工故意受伤且行为严重违反用人单位规章制度，用人单位有权依据《劳动合同法》的相关规定解除劳动合同。员工可能因此提起劳动仲裁，主张用人单位违法解除劳动合同。但在此情况下，如果用人单位能证明员工是故意受伤且行为严重违规，劳动仲裁机构可能不支持员工的诉求。
四、法律建议
收集证据：
- 用人单位应尽快收集员工故意受伤的证据，如监控录像、证人证言等，以备在劳动仲裁或诉讼中使用。
及时沟通：
- 在发现员工故意受伤后，用人单位应及时与员工沟通，了解事情经过，并告知员工其行为可能带来的法律后果。
依法处理：
- 用人单位应依据相关法律法规和公司规章制度，对员工故意受伤的行为进行依法处理。如果需要解除劳动合同，应确保程序合法、证据充分。
寻求法律帮助：
- 如果在处理过程中遇到法律难题或争议，用人单位应及时寻求专业律师的法律帮助，以确保自身权益得到保障。
总结：员工上班三天故意受伤，劳动仲裁是否有用需根据具体情况判断。但无论如何，故意受伤行为都可能影响工伤认定及劳动仲裁结果。因此，用人单位应依法处理此类事件，并收集充分证据以备不时之需。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。