结论前置：在工厂挂靠房东公司且拖欠工资的情况下，一般不能直接起诉房东，但具体能否起诉房东需根据挂靠关系的性质、房东的参与程度以及相关证据来综合判断。
一、挂靠关系的法律性质
挂靠关系通常指的是一个企业或个人（挂靠方）以另一个企业（被挂靠方，即房东公司）的名义进行经营活动，并支付一定的管理费用。在这种关系下，挂靠方通常以被挂靠方的名义对外签订合同、开展业务，但实际经营管理和财务收支往往由挂靠方自行负责。
二、能否起诉房东的分析
如果房东公司仅提供挂靠服务，未参与实际经营：
- 在这种情况下，房东公司通常只是为挂靠方提供了一个经营的名义和平台，并未直接参与挂靠方的日常经营管理和财务收支。
- 因此，当挂靠方拖欠工资时，劳动者一般不能直接起诉房东公司要求其承担支付工资的责任。因为房东公司并非工资支付的直接义务人。
如果房东公司参与实际经营或存在过错：
- 如果房东公司不仅提供了挂靠服务，还实际参与了挂靠方的经营管理和财务收支，或者房东公司在挂靠过程中存在过错（如未尽到监管责任、协助挂靠方逃避债务等），那么劳动者可能有机会起诉房东公司。
- 在这种情况下，劳动者需要提供充分的证据来证明房东公司的参与程度和过错行为，以便在法律上追究其责任。
三、法律建议
收集证据：
- 无论能否起诉房东公司，劳动者首先需要收集与拖欠工资相关的证据，如工资条、考勤记录、劳动合同等。
- 如果可能的话，还应收集与挂靠关系相关的证据，如挂靠协议、管理费用支付凭证等，以便在需要时证明房东公司的参与程度和过错行为。
寻求法律援助：
- 劳动者可以咨询专业律师（比如我），了解自己的法律权益和可能的维权途径。
- 律师可以根据劳动者的具体情况和证据情况，为其提供专业的法律建议和维权方案。
考虑其他维权途径：
- 如果不能直接起诉房东公司，劳动者还可以考虑通过劳动仲裁、向劳动监察部门投诉等其他途径来维护自己的合法权益。
总结与进一步思考：在工厂挂靠房东公司且拖欠工资的情况下，劳动者能否起诉房东公司取决于挂靠关系的性质、房东的参与程度以及相关证据。因此，建议劳动者在遇到此类问题时，及时咨询专业律师并收集相关证据，以便更好地维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。