只有劳务负责人签字确认的农民工工资表，可以作为要回工资的依据。以下是对此问题的详细分析：

一. 工资表的法律效力

1. 工资表作为证据：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国民法典》的相关规定，工资表是记录员工工资明细的重要文件，具有法律效力。它可以证明劳动者的工资构成、发放时间和金额等重要信息，是证明员工与用人单位之间劳动关系和工资待遇的关键证据之一。

2. 签字确认的效力：当工资表经过用人单位盖章或者相关负责人签字确认后，其证明力更强。在劳务负责人签字确认的情况下，该工资表即可作为有效的证据来主张工资权益。

二. 通过工资表要回工资的途径

1. 协商解决：首先，建议农民工与用人单位进行协商，说明情况并要求重新发放缺失的工资。

2. 向劳动部门投诉：如果协商无果，农民工可以向当地劳动监察部门投诉，或拨打热线12333。劳动行政部门有权责令用人单位支付拖欠的工资，并可以处以罚款。

3. 申请劳动仲裁：根据《中华人民共和国劳动法》第七十九条，劳动争议发生后，当事人可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是劳动争议的前置程序，对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。

4. 提起诉讼：在必要的情况下，农民工可以向当地人民法院提起诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资。法院将依据相关证据和法律规定作出判决。

三. 注意事项

• 保留证据：在维权过程中，农民工应保留好相关证据，如工资表、劳动合同、考勤记录等，以便在需要时提供证明。
• 及时维权：一旦发现工资被拖欠或缺失，农民工应及时采取措施维权，避免超过法定时效期限而丧失胜诉权。

我的观点是，只有劳务负责人签字确认的农民工工资表是可以作为要回工资的依据的。在维权过程中，农民工应充分了解自己的权益和维权途径，并妥善保留相关证据。如有进一步需要，您可以继续咨询我。