关于您提到的“离职日期到了可以晚几天办离职手续吗”这个问题，我们需要从几个方面来详细解答。

首先，从法律的角度来看，离职日期一旦确定，原则上您应该按照约定的日期办理离职手续。这是因为离职手续的办理不仅关乎到您与原单位的劳动关系解除，还涉及到档案、社会保险、公积金等转移以及新单位录用等一系列后续事宜。如果拖延办理，可能会给您带来不必要的麻烦，比如影响新单位的入职流程。

其次，从实际操作的角度来看，如果确实因为某些特殊原因（如突发疾病、家庭紧急事务等）无法按时办理离职手续，建议您提前与原单位的人力资源部门或直接上级进行沟通。在沟通时，要说明具体原因，并表达出您希望尽快办理离职手续的意愿。如果原单位同意您延迟办理，最好能够取得书面的同意证明，以避免后续可能出现的纠纷。

再者，我们还需要注意到，如果单位在您正式离职后七日内还未办妥退工手续，根据相关规定，单位是需要承担因此造成的损失的。这包括但不限于您因未及时办理退工而可能错过的就业机会、以及失业期间单位应给予的最低生活保障费用等。因此，从保护自身权益的角度出发，您也有必要督促单位尽快办理退工手续。

最后，我想强调的是，离职手续的办理是一个严谨且重要的过程。它不仅关乎到您与原单位的劳动关系解除，更关乎到您未来的职业发展。因此，我建议您在离职前做好充分的准备，包括与原单位沟通好离职日期、办理好工作交接、以及及时了解并办理好相关的离职手续等。

综上所述，虽然理论上离职日期到了可以尝试与原单位沟通延迟办理离职手续，但出于对您自身权益和未来职业发展的考虑，我建议您还是尽量按照约定的日期办理离职手续。如果确实遇到特殊情况无法按时办理，也请务必提前与原单位进行沟通并取得书面的同意证明。