在工地发生工伤但没有签订劳动合同的情况下，责任承担主体主要依据实际用工关系和法律规定来确定。以下是从不同角度的详细分析：
一、实际用工单位与发包单位的责任
实际用工单位责任：
- 如果工地是具备用工主体资格的建筑施工企业直接招用工人，并且发生了工伤事故，那么该建筑施工企业就是承担工伤保险责任的主体。这意味着，即使没有签订劳动合同，只要存在事实劳动关系，实际用工单位就需要对工伤负责。
发包单位连带责任：
- 如果建筑施工企业将工程转包、分包给不具备用工主体资格的组织或自然人，而这些组织或自然人招用的劳动者在从事承包业务时因工伤亡，那么由具备用工主体资格的建筑施工企业承担工伤保险责任。这是基于保护劳动者权益的原则，确保劳动者在受到工伤时能得到应有的救治和赔偿。
二、个人间劳务关系的责任
- 如果个人与个人之间形成了劳务关系，并且提供劳务的一方因劳务受伤，那么责任将根据双方各自的过错来承担。这意味着，在这种情况下，没有签订劳动合同并不影响责任的划分，而是根据实际情况和过错程度来确定责任。
三、承揽关系的责任
- 在承揽关系中，如果定作人在定作、指示或者选任方面有过错，导致承揽人受伤，那么定作人也需要承担相应的责任。这同样适用于工地工伤的情况，即使没有签订劳动合同，定作人也可能因其过错而承担责任。
四、证据收集与维权途径
证据收集：
- 劳动者在发生工伤后，应尽快收集相关证据，如工资发放记录、工作证、工友证言等，以证明存在劳动关系或劳务关系。这些证据对于后续的工伤认定和赔偿申请至关重要。
维权途径：
- 劳动者可以通过协商、调解或诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果用人单位未依法缴纳工伤保险，那么所有工伤赔偿项目均由其自行承担。因此，劳动者应积极争取自己的权益，不要因为未签订劳动合同而放弃。
五、法律建议
- 及时申请工伤认定：建议劳动者在发生工伤后尽快申请工伤认定，以便及时获得医疗救治和经济补偿。一般单位应在事故伤害发生之日起30日内申请，单位未申请的，职工或其近亲属可在1年内自行申请。
- 保留相关证据：在工伤发生后，劳动者应保留好所有与工伤相关的证据，如医疗记录、费用单据等，以便在后续的赔偿申请中使用。
- 寻求法律帮助：如果劳动者在工伤赔偿过程中遇到困难或问题，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。
总之，在工地发生工伤但没有签订劳动合同的情况下，责任承担主体主要依据实际用工关系和法律规定来确定。劳动者应积极收集证据、申请工伤认定，并通过合法途径维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。