即使没有签订劳动合同，出了工伤也应当由用人单位负责。以下从不同角度为你详细分析：
法律责任角度
根据《工伤保险条例》等相关法律法规，用人单位有义务为劳动者缴纳工伤保险。即便没有签订书面劳动合同，只要劳动者与用人单位之间存在事实劳动关系，用人单位就应当承担相应的工伤赔偿责任。事实劳动关系的认定，通常依据劳动者是否实际接受用人单位的管理、指挥与监督，劳动者提供的劳动是否是用人单位业务的组成部分，以及用人单位是否向劳动者提供基本劳动条件并支付劳动报酬等因素综合判断。
例如，小张在一家工厂工作，虽然没有签订劳动合同，但每天按时上下班，接受工厂的管理，从事工厂安排的生产任务，工厂也按月给他发放工资。这种情况下，小张与工厂就存在事实劳动关系。如果小张在工作过程中受伤，工厂就应当承担工伤赔偿责任。
赔偿范围角度
用人单位需要承担的工伤赔偿范围包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。具体如下：
- 医疗费：治疗工伤所需的符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的费用，由工伤保险基金支付（若未参保则由用人单位承担）。
- 停工留薪期工资：在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
- 护理费：生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责。
- 一次性伤残补助金：根据工伤职工伤残等级，按照一定月数的本人工资计算。例如，十级伤残为7个月的本人工资，九级伤残为9个月的本人工资，以此类推。
维权途径角度
如果用人单位不承认存在劳动关系或者拒绝承担工伤赔偿责任，劳动者可以通过以下途径维权：
- 申请劳动仲裁确认劳动关系：劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提供工作证、工资条、考勤记录、同事证言等证据，证明与用人单位之间存在事实劳动关系。
- 申请工伤认定：在确认劳动关系后，劳动者或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 申请劳动能力鉴定：工伤认定后，经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。劳动能力鉴定由用人单位、工伤职工或者其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请。
- 申请劳动仲裁索赔：根据工伤认定和劳动能力鉴定结果，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付相应的工伤赔偿费用。如果对仲裁裁决不服，还可以向人民法院提起诉讼。
总之，没有签订劳动合同并不影响工伤赔偿责任的承担。如果你遇到了类似的情况，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律帮助。