老板拖欠员工提成绩效不给，是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律角度

根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这包括基本工资、奖金、津贴、补贴以及提成等所有形式的劳动报酬。老板拖欠提成绩效，实际上就是拖欠了劳动者的劳动报酬，这明显违反了法律规定。

二、合同角度

如果劳动者与用人单位在劳动合同中明确约定了提成绩效的支付方式和时间，那么老板拖欠提成绩效就构成了对劳动合同的违约。劳动者有权依据劳动合同的约定，要求老板支付拖欠的提成绩效，并可以要求老板承担因违约造成的损失。

三、实际操作与建议

1. 与老板沟通：

   • 首先，您可以尝试与老板进行友好沟通，明确表达您对提成绩效的期望和诉求。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的表达。

2. 收集证据：

   • 如果沟通无果，您需要开始收集相关证据，如劳动合同、提成计算依据、与老板的沟通记录等。
   • 这些证据将有助于您在后续的法律程序中维护自己的权益。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果老板仍然拒绝支付提成绩效，您可以考虑寻求法律帮助。
   • 您可以咨询我这样的专业律师，了解具体的法律程序和维权策略。
   • 在必要时，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。

四、可能面临的法律后果

如果老板被认定拖欠劳动报酬，可能会面临以下法律后果：

1. 支付拖欠的劳动报酬：老板需要支付拖欠的提成绩效，并可能还需要支付额外的赔偿金或利息。

2. 行政处罚：根据相关法律法规，用人单位拖欠劳动报酬可能会受到劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。

3. 信用受损：老板的行为可能会影响其个人或企业的信用记录，进而影响其未来的商业活动或融资能力。

总结与建议：老板拖欠员工提成绩效不给是违法的。作为劳动者，您有权要求老板支付拖欠的提成绩效，并可以采取相应的法律措施来维护自己的权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。