若外国人在中国的工作许可忘记延期了，应根据具体情况及时办理延期、重新申请或注销手续，以避免非法就业的法律后果。以下是具体分析和建议：
一、及时办理延期手续（若仍需继续工作）
若外国人仍需在中国工作且符合相关工作许可条件，用人单位应尽快为其办理延期手续。具体步骤如下：
准备申请材料：
- 外国人来华工作许可延期申请表（在线填写打印，申请人签字后，加盖用人单位公章或经单位授权部门公章上传至系统）。
- 聘用合同或任职证明（中文合同，由申请人签名并加盖单位公章，合同里需包含工作地点、工作内容、薪酬、来华工作时间、职位等必要内容）。
- 申请人护照及有效工作类居留许可。
- 根据受理机构或决定机构的要求，可能还需补充提供其他材料。
在线申请与审核：
- 用人单位登录外国人来华工作管理服务系统，填写申请信息并上传材料。
- 系统进行初步审核，通过后生成受理编号。
现场提交与进一步审核（如需）：
- 根据系统提示，可能需要将纸质材料提交至当地外国人工作管理部门。
- 工作人员对纸质材料进行审核，如有问题会要求补充或修改。
领取新的工作证：
- 审核通过后，外国人工作管理部门办理延期手续并发放新工作许可证。
特别提醒：延期业务一般需在工作许可届满前90日内向审批机构提出申请，但即使已经过期，也应尽快补办，以减少非法就业的时间。
二、工作许可过期未续的法律后果
若外国人工作许可过期后未及时办理延期手续仍在中国工作，将构成非法就业，可能面临以下法律后果：
- 对非法就业的外国人：根据《中华人民共和国出境入境管理法》的相关规定，可能处以罚款、拘留，甚至被遣送出境，且自被遣送出境之日起一至五年内不准入境。
- 对聘用单位：介绍外国人非法就业的，对个人和单位均可能处以罚款；有违法所得的，没收违法所得。非法聘用外国人的，同样可能处以罚款；有违法所得的，没收违法所得。
三、不再继续工作的注销手续
若外国人工作许可过期后不再在中国工作，用人单位应在其离职后一定期限内办理工作许可注销手续。具体步骤为：
- 用人单位登录外国人来华工作管理服务系统，在线提交工作许可注销申请。
- 按要求上传相关证明材料，如离职证明等。
- 经审核通过后，工作许可即被注销。
- 同时，外国人应及时办理签证变更或离境手续。
四、注意事项与建议
- 密切关注证件有效期：用人单位和外国人均应密切关注工作许可证的有效期，确保及时办理延期或注销手续。
- 提前咨询与准备：由于具体申请流程和所需材料可能因地区而异，建议提前咨询当地的外国人管理局或向我咨询以获取准确信息。
- 遵守法律法规：务必遵守我国关于外国人工作的相关法律法规，避免因违规操作而引发不必要的法律纠纷和损失。
最后提醒：工作许可的延期或重新申请是一个相对复杂的过程，涉及多个环节和材料准备。因此，建议用人单位和外国人尽早开始准备，并确保所有材料的真实性和完整性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。