核心结论：若民间借贷中利息给了中介但中介不承认，可通过收集证据、协商、诉讼等途径解决，具体如下：

1. 收集证据

   • 书面证据：首先要查找是否有与中介就利息支付事宜签订的书面协议、合同或者相关约定。比如，双方签订的关于中介服务及利息分配的书面文件，上面明确记载了利息支付给中介的相关条款，这是最有力的证据。
   • 沟通记录：收集与中介之间关于利息支付的沟通记录，包括短信、微信聊天记录、邮件等。如果中介在沟通中承认收到了利息或者对利息支付事宜有过明确表态，这些记录都可以作为证据。例如，微信聊天记录中中介说“利息我已经收到了，会按照约定处理”，这样的内容就能证明中介知晓并可能收取了利息。
   • 证人证言：如果有其他人在场见证了利息支付给中介的过程，可以请他们作为证人出具证人证言。比如，借款时有共同的朋友在场，看到你将利息交给了中介，那么这位朋友的证言就可以在一定程度上证明利息支付给了中介。
   • 转账记录：如果是通过银行转账、第三方支付平台等方式将利息支付给中介的，要保留好转账记录。转账记录可以清晰地显示资金的流向，证明你确实将款项支付给了中介。

2. 与中介协商

   • 在收集到一定证据后，可以尝试与中介进行协商。以平和、理性的态度与中介沟通，向其出示收集到的证据，说明利息支付的情况，要求中介承认并按照约定处理相关事宜。例如，你可以说“我这里有我们当时的聊天记录和转账记录，都显示我把利息给你了，希望你能按照之前的约定来处理”。
   • 协商过程中，要注意保留协商的记录，如录音等，以防后续协商无果时作为辅助证据。

3. 寻求第三方调解

   • 如果与中介自行协商无法解决问题，可以考虑寻求第三方的调解。比如，可以找当地的消费者协会（如果中介的行为涉及消费者权益）、民间借贷调解机构等进行调解。这些第三方机构具有中立性和专业性，能够帮助双方进行沟通，促成问题的解决。
   • 在调解过程中，要积极配合调解机构的工作，如实陈述情况，提供相关证据。

4. 提起诉讼

   • 确定被告：明确被告为中介个人或者中介所在的公司（如果有）。需要获取中介的准确身份信息，包括姓名、身份证号码、联系方式等，如果是公司，要获取公司的名称、统一社会信用代码、住所地等信息。
   • 准备诉讼材料：撰写起诉状，详细说明案件的事实和理由，包括借款的基本情况、利息支付的约定、已经支付利息给中介的证据等。同时，要准备好前面收集到的各种证据材料，如书面协议、沟通记录、转账记录等，作为起诉状的附件。
   • 选择管辖法院：一般来说，民间借贷纠纷由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。你需要根据具体情况选择合适的法院提起诉讼。
   • 提交诉讼并参与庭审：将起诉状和相关证据材料提交给选定的法院，缴纳诉讼费用。之后，按照法院的安排参与庭审，在庭审过程中，要清晰、准确地陈述自己的观点和证据，回答法官和对方当事人的提问。

注意事项：在整个处理过程中，要注意保留好所有相关的证据材料，避免证据丢失或者损坏。同时，要遵守法律程序和规定，不要采取过激或者违法的行为来解决问题。如果你在处理过程中遇到困难或者不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律指导。