公司强迫员工卖月饼，卖不出去就扣钱的行为是不合法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
关于强迫劳动：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。强迫员工进行非本职工作的销售活动，尤其是以扣钱为威胁，显然违反了劳动合同法的精神，侵犯了员工的合法权益。
- 如果公司以不完成销售任务就扣钱为手段，迫使员工从事与其本职工作无关的销售活动，这可能构成对员工劳动权的侵害，员工有权拒绝并可以向劳动监察部门投诉。
关于工资扣除：
- 根据《工资支付暂行规定》，用人单位不得克扣劳动者工资。有下列情况之一的，用人单位可以代扣劳动者工资：（一）用人单位代扣代缴的个人所得税；（二）用人单位代扣代缴的应由劳动者个人负担的各项社会保险费用；（三）法院判决、裁定中要求代扣的抚养费、赡养费；（四）法律、法规规定可以从劳动者工资中扣除的其他费用。除此之外，用人单位不得随意扣除劳动者工资。
- 公司因员工未完成月饼销售任务而扣钱，并不属于上述可以扣除工资的法定情形，因此公司的这一行为是违法的。
实际操作与建议角度
与公司沟通：
- 首先，你可以尝试与公司进行沟通，表达你的不满和担忧，指出公司的行为违反了相关法律法规，并要求公司停止这种不合理的做法。
收集证据：
- 如果公司拒绝改正，你需要开始收集相关证据，如公司强迫销售月饼的通知、扣钱记录、与同事的交流记录等，以备后续维权之需。
向劳动监察部门投诉：
- 你可以向当地的劳动监察部门投诉公司的违法行为，劳动监察部门将会对公司的行为进行调查，并依法进行处理。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果不能令你满意，或者公司拒绝执行劳动监察部门的决定，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
总结与提醒：公司强迫员工卖月饼并因未完成销售任务而扣钱的行为是不合法的。作为员工，你有权拒绝这种不合理的做法，并可以通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你遇到类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。