结论是：厂里以学徒名义扣钱是否违法，需根据具体情况判断，但一般情况下，若扣钱行为缺乏合法依据或违反相关法律规定，则可能构成违法。以下从不同角度进行分析：
一、学徒身份与工资福利的法律规定
学徒的法律地位：
- 学徒通常指的是在特定行业或职业中，通过实践学习技能的人员。他们与雇主之间形成的是一种劳动关系或培训关系，具体取决于双方签订的协议内容。
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利。这意味着，无论劳动者是正式员工还是学徒，都有权获得与其劳动相应的报酬。
扣钱的合法性：
- 厂里以学徒名义扣钱，首先需要看双方是否有明确的协议约定。如果协议中明确规定了学徒期间的工资标准、扣款条件及金额，且这些条款不违反法律强制性规定，那么扣款行为可能是合法的。
- 然而，如果协议中没有明确规定扣款事项，或者扣款行为违反了法律关于最低工资标准、工资支付等规定，那么厂里的扣款行为就可能构成违法。
二、可能构成违法的扣款行为
低于最低工资标准：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十八条，国家实行最低工资保障制度。用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。如果厂里以学徒名义支付的工资低于最低工资标准，那么这种扣款行为就是违法的。
无故克扣工资：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。如果厂里没有合法依据就扣减学徒的工资，那么这种行为就是违法的。
违反协议约定：
- 如果双方签订的协议中明确规定了学徒期间的工资标准及支付方式，但厂里却违反协议约定进行扣款，那么这种行为也是违法的。
三、法律建议与后续行动
核查协议内容：
- 首先，你需要核查与厂里签订的协议内容，明确双方关于工资、扣款等事项的约定。
与厂里协商：
- 如果发现厂里的扣款行为存在问题，你可以先与厂里进行协商，要求其按照协议约定或法律规定支付工资。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。在维权过程中，记得保留好相关证据，如工资条、协议等。
最后需要强调的是，每个具体案件的情况都有所不同，因此在处理类似问题时，建议根据实际情况进行具体分析。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。