核心前提：用户与用人单位未签订书面劳动合同，且已超过劳动仲裁时效，现希望补缴社保。
结论前置：
- 即使未签订劳动合同且超过仲裁时效，仍可通过协商或投诉途径要求补缴社保。
- 若协商或投诉无果，可尝试通过行政诉讼等法律手段维权，但需注意诉讼时效和证据收集。
详细分析：
协商解决：
- 步骤：首先，您可以尝试与用人单位进行协商，明确提出补缴社保的要求。在协商过程中，可以强调社保是用人单位的法定义务，即使未签订劳动合同，也不影响这一义务的履行。
- 注意事项：协商时最好保留书面记录，如邮件、短信或录音等，以备后续需要。
投诉举报：
- 途径：如果协商无果，您可以向当地的社会保险行政部门或劳动监察部门进行投诉举报。这些部门有权对用人单位的社保缴纳情况进行监督检查，并可以责令用人单位限期补缴。
- 所需材料：投诉时，您需要提供与用人单位存在劳动关系的证明（如工资条、工作证、同事证言等），以及用人单位未缴纳社保的相关证据。
法律途径：
- 行政诉讼：如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以考虑通过行政诉讼的方式维护自己的权益。但需要注意的是，行政诉讼的时效一般为知道或应当知道行政行为违法之日起六个月内，且需确保您有充分的证据支持您的诉求。
- 民事诉讼（间接）：虽然直接以未签订劳动合同为由提起民事诉讼要求补缴社保可能因超过仲裁时效而受阻，但如果您能证明用人单位存在其他违法行为（如拖欠工资、未提供劳动条件等），并以此为由提起诉讼，可能在诉讼过程中间接推动社保问题的解决。不过，这种方式较为间接，且需根据具体情况判断。
证据收集：
- 重要性：在整个过程中，证据的收集至关重要。您需要尽可能收集与用人单位存在劳动关系的证明，以及用人单位未缴纳社保的相关证据。这些证据将有助于您在协商、投诉或诉讼过程中维护自己的权益。
- 建议：除了上述提到的工资条、工作证等，您还可以尝试收集银行转账记录（显示用人单位向您支付工资）、社保缴纳记录（显示用人单位未为您缴纳）等证据。
最后提醒：虽然未签订劳动合同且超过仲裁时效可能给您的维权带来一定困难，但并不意味着您无法维护自己的合法权益。在维权过程中，请保持冷静和理性，遵循法律程序，必要时寻求专业法律帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。