结论前置：员工在未签劳动合同的情况下因偷东西被公司辞退，通常无法获得经济补偿或赔偿金，且需承担因偷窃行为造成的直接经济损失赔偿，甚至可能面临法律责任。
一、未签劳动合同的法律影响
虽然未签劳动合同，但根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。不过，这一规定并不影响用人单位对劳动者违法行为的处理。即使未签订劳动合同，劳动者仍需遵守公司规章制度及法律法规，否则将承担相应的法律后果。
二、偷窃行为的法律后果
严重违反规章制度：偷东西属于严重违反用人单位规章制度的行为。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，用人单位有权因此解除劳动合同，且无需向劳动者支付经济补偿或赔偿金。
直接经济损失的赔偿：若员工偷窃了公司的财物，公司可以要求员工进行经济赔偿，以弥补因偷窃行为造成的直接经济损失。这包括被盗物品的价值、寻找和替换这些物品所需的费用等。赔偿金额通常根据实际损失来确定，并可能通过协商或法律程序来最终确定。
法律责任的承担：如果员工的偷窃行为构成犯罪（如盗窃罪），除了公司内部的处理外，员工还可能面临刑事法律的制裁。此时，赔偿问题将更多地依赖于法律程序的结果，可能包括刑事附带民事诉讼中的赔偿请求。
三、公司规章制度的合法性要求
公司在处理员工偷窃行为时，应确保其规章制度的合法性。如果公司没有明确的规章制度规定偷东西属于严重违纪行为，或者规章制度的制定程序不合法（如未经过民主程序制定、未向劳动者公示等），则公司辞退劳动者可能会被认定为违法解除。在这种情况下，劳动者可以要求公司按照经济补偿标准的二倍支付赔偿金。然而，这并不改变员工因偷窃行为应承担的直接经济损失赔偿责任。
四、综合建议
员工角度：建议所有员工严格遵守公司规章制度及法律法规，避免类似偷窃行为的发生。偷窃不仅会导致被辞退，还可能面临法律责任和经济赔偿。
用人单位角度：用人单位应加强规章制度的建设和完善，确保在处理员工违法行为时有法可依、有章可循。同时，对于未签劳动合同的情况，应及时与员工补签合同，以避免可能的法律风险。
争议解决：如果双方因辞退或赔偿问题产生争议，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径来解决。在解决争议的过程中，建议双方保持冷静和理性，寻求合法合理的解决方案。
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