当单位职工在外单位受到侵权时，单位工会可以采取以下措施来帮助职工维权：

一、了解情况，提供法律咨询

首先，工会应当迅速与受侵权的职工取得联系，详细了解侵权事件的具体情况，包括侵权的时间、地点、方式、后果等。同时，工会可以为职工提供法律咨询服务，解释相关法律法规，帮助职工明确自己的权益和维权途径。

二、协助收集证据

在维权过程中，证据的收集至关重要。工会可以协助职工收集与侵权事件相关的证据，如现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。这些证据将有助于后续维权工作的开展，提高维权的成功率。

三、与外单位沟通协商

工会可以代表职工与外单位进行沟通协商，表达职工的诉求和维权意愿。在协商过程中，工会应坚持公平、公正、合理的原则，力求通过协商解决纠纷，维护职工的合法权益。

四、提供法律援助或引导诉讼

如果协商无果，工会可以为职工提供法律援助，包括联系律师、提供法律意见等。在必要时，工会还可以引导职工通过法律途径解决纠纷，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

五、关注职工心理，提供心理支持

在维权过程中，职工可能会面临较大的心理压力。工会应关注职工的心理状态，提供必要的心理支持和安慰，帮助职工保持积极的心态，更好地应对维权挑战。

六、加强宣传教育，提高维权意识

工会还可以通过开展宣传教育活动，提高职工的维权意识和能力。例如，可以组织法律知识讲座、维权案例分享会等活动，让职工更加了解自己的权益和维权途径，增强维权的信心和决心。

七、建立长效机制，预防类似事件再次发生

为了从根本上解决职工在外单位受侵权的问题，工会还可以与外单位建立长效沟通机制，加强合作与交流，共同营造良好的工作环境和氛围。同时，工会还可以定期对职工进行权益保护培训，提高职工的自我保护能力，预防类似事件再次发生。

综上所述，单位工会在职工在外单位受到侵权时，应积极履行职责，为职工提供全方位的维权支持和服务。