面对合同到期后对方不给钱的情况，您可以按照以下步骤来处理，以维护自己的合法权益：

一、沟通协商

1. 明确要求：首先，与对方进行沟通，明确要求其按照合同约定支付款项。
2. 保留记录：在沟通过程中，务必保留好所有沟通记录，如邮件、短信、通话录音等，这些将作为后续维权的重要证据。

二、发送催款函

1. 撰写催款函：若沟通协商无果，您可以向对方发送一份正式的催款函。在函件中，应明确指出对方违约的事实、应承担的责任以及付款的期限。
2. 固定证据：催款函的发送和对方的回复（如果有）都应妥善保存，作为固定证据。

三、法律途径

1. 仲裁或诉讼：

   • 仲裁：如果合同中有仲裁条款，您可以依据该条款向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 诉讼：如果没有仲裁条款或仲裁无果，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在起诉时，需准备好合同、付款凭证、催款记录等相关证据。

2. 申请财产保全：

   • 在诉讼过程中，为了确保判决能够得到执行，您可以向法院申请财产保全，冻结对方的银行账户或其他财产。

四、执行判决

1. 法院判决：如果法院判决对方支付款项，而对方仍不履行，您可以向法院申请强制执行。
2. 强制执行措施：法院可以采取多种强制执行措施，如查封、扣押、拍卖对方的财产等，以确保您的权益得到实现。同时，对方还可能需要支付迟延履行期间的加倍利息等。

五、注意事项

1. 及时行动：面对合同到期不给钱的情况，您应及时采取行动，避免因拖延而错过诉讼时效等关键节点。
2. 收集证据：在整个过程中，务必注意收集和保留好与合同相关的各类证据，如合同文本、履行过程中的往来文件、沟通记录等。
3. 了解法律：在维权前，建议您先了解相关的法律法规和诉讼程序，以便更好地维护自己的权益。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或相关机构。