在多层转包、分包的情况下，转包人向上游分包人及发包人主张管理费的问题，需要分情况讨论，以下是我的详细分析：
合法转包与分包情况下的管理费主张：
- 合法性前提：首先，必须明确的是，合法的转包与分包是受到法律保护的。在合法的转包与分包关系中，各方之间的合同是明确且有效的，其中可能包含了关于管理费的约定。
- 管理费约定：如果合同中明确约定了转包人或分包人有权收取管理费，并且这种约定不违反法律法规的强制性规定，那么转包人或分包人就有权依据合同约定向上游分包人或发包人主张管理费。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，合同当事人应当按照约定履行自己的义务。因此，在合法转包与分包的情况下，转包人或分包人主张管理费是有法律依据的。
非法转包与分包情况下的管理费主张：
- 非法性认定：非法转包与分包通常指的是违反法律法规或合同约定的转包与分包行为。例如，将工程转包给不具备相应资质的单位或个人，或者将工程分包给多个单位而未经过发包人同意等。
- 管理费主张的限制：在非法转包与分包的情况下，转包人或分包人主张管理费可能会受到限制。因为非法转包与分包行为本身就不受法律保护，所以基于这种行为产生的管理费约定也可能被视为无效。
- 法律后果：如果转包人或分包人非法转包或分包工程，并试图主张管理费，可能会面临法律制裁，如被责令改正、罚款、没收违法所得等。同时，发包人也有权解除合同并要求转包人或分包人承担违约责任。
实际履行与合同约定的关系：
- 实际履行情况：在实际工程中，转包人或分包人可能已经实际履行了管理职责，如组织施工、协调各方关系等。这种情况下，即使合同中没有明确约定管理费，转包人或分包人也可能基于实际履行情况向上游分包人或发包人主张一定的费用。
- 合同约定的优先性：然而，在实际履行与合同约定发生冲突时，通常应以合同约定为准。如果合同中没有约定管理费，或者约定不明确，那么转包人或分包人主张管理费可能会面临困难。
建议与风险提示：
- 明确合同约定：为了避免纠纷和风险，建议在转包与分包合同中明确约定管理费的数额、支付方式、支付时间等条款。这样可以在发生争议时提供明确的依据。
- 遵守法律法规：在进行转包与分包时，必须遵守相关的法律法规和合同约定。避免非法转包与分包行为，以免面临法律制裁和损失。
- 及时咨询专业律师：如果遇到多层转包、分包情况下管理费主张的问题，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和解决方案，帮助当事人维护自己的合法权益。
综上所述，多层转包、分包情况下转包人向上游分包人及发包人主张管理费的问题需要分情况讨论。在合法转包与分包的情况下，转包人或分包人有权依据合同约定主张管理费；在非法转包与分包的情况下，主张管理费可能会受到限制并面临法律后果。因此，在进行转包与分包时，必须遵守相关的法律法规和合同约定，并及时咨询专业律师以维护自己的合法权益。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。