核心结论：在用工单位不提供工资管理办法的情况下，员工工资的计算可依据劳动合同约定、集体合同规定、同工同酬原则以及相关法律法规来确定。以下是具体分析：

1. 依据劳动合同约定：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确规定了工资的计算方式、标准、支付时间等，那么应当按照劳动合同的约定来计算工资。
   • 用工单位不提供工资管理办法，并不影响劳动合同的效力。员工有权要求用工单位按照劳动合同的约定支付工资。

2. 参照集体合同规定：

   • 集体合同是工会（或职工代表）与用人单位之间就劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项签订的书面协议。如果企业存在集体合同，并且集体合同中规定了工资的相关事项，那么在没有工资管理办法的情况下，可以参照集体合同的规定来计算工资。

3. 遵循同工同酬原则：

   • 同工同酬是指用人单位对于从事相同工作，付出等量劳动且取得相同劳绩的劳动者，应支付同等的劳动报酬。在用工单位不提供工资管理办法的情况下，如果员工能够证明自己与其他员工从事相同的工作且付出等量的劳动，那么有权要求获得同等的工资报酬。

4. 依据相关法律法规：

   • 如果劳动合同和集体合同都没有对工资进行明确规定，或者规定不明确，那么可以依据相关的法律法规来计算工资。例如，根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，劳动者在法定工作时间内提供了正常劳动的情况下，用人单位应当支付不低于当地最低工资标准的工资。
   • 此外，如果员工加班或者从事特殊工作（如夜班、高温作业等），还有权获得相应的加班工资或特殊工作津贴，这些也应当按照法律法规的规定来计算。

建议：

• 在遇到用工单位不提供工资管理办法的情况时，员工首先应当查看自己的劳动合同和集体合同（如果存在），了解其中关于工资的规定。
• 如果劳动合同和集体合同都没有明确规定，或者规定不明确，员工可以与用工单位进行协商，要求按照同工同酬的原则或者相关法律法规的规定来计算工资。
• 如果协商无果，员工可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。在仲裁过程中，员工需要提供相关的证据来证明自己的工资主张。