核心结论：若商铺转让方以房东不同意转让为借口不退定金，可能涉及定金罚则适用、合同违约责任承担以及是否存在欺诈或重大误解等问题，具体赔偿方式需根据实际情况判断。以下是详细分析：

1. 定金罚则的适用
   根据《民法典》第五百八十七条，若转让方（收受定金方）不履行债务或履行不符合约定，致使合同目的无法实现，应当双倍返还定金。

   • 关键点：需证明房东不同意转让是转让方违约的直接原因，且转让方未尽到合理告知义务（如未在合同中明确房东同意转让的条件）。
     
   • 证据要求：需提供定金支付凭证、转让合同、与房东沟通的记录（如书面通知、录音等），证明转让方存在过错。

2. 合同违约责任的承担
   若转让合同中明确约定“房东同意转让”为合同生效条件，而转让方未取得房东同意，可能构成根本违约。

   • 赔偿范围：除双倍返还定金外，若您因转让方违约产生其他损失（如装修投入、预期经营损失），可要求赔偿实际损失，但需证明损失与违约行为的因果关系。
     
   • 例外情形：若合同中约定“定金不退”且您未主张双倍返还，可能仅能要求返还定金本金（需结合合同条款具体分析）。

3. 是否存在欺诈或重大误解

   • 欺诈情形：若转让方明知房东不同意转让，仍故意隐瞒事实与您签订合同，可能构成欺诈。您可主张撤销合同，并要求返还定金及赔偿损失（如调查费用、差旅费等）。
     
   • 重大误解：若您因转让方误导（如虚假承诺房东已同意）而签订合同，可主张撤销合同，返还定金及利息。

行动建议：

1. 收集证据：整理定金支付记录、转让合同、与转让方及房东的沟通记录（如微信、短信、邮件等）。
   
2. 书面催告：向转让方发送书面通知，要求限期退还定金或双倍返还，并保留送达证据（如EMS邮寄回执）。
   
3. 协商或诉讼：若协商无果，可向法院起诉，主张定金罚则或违约赔偿。诉讼时需注意诉讼时效（一般为3年）。
   

风险提示：若房东确实不同意转让，且转让合同未明确约定此情形下的处理方式，法院可能酌情判决返还定金本金，而非双倍返还。因此，证据的充分性至关重要。

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