自建房施工中受伤，一般不能直接按工伤标准赔偿，但可根据具体情况通过其他途径主张赔偿。以下从不同角度为您详细分析：
一、工伤认定的一般前提
根据《工伤保险条例》及相关规定，工伤认定通常要求劳动者与用人单位之间存在劳动关系。在您描述的场景中，自建房没有明确的“主体”（即没有注册成立的公司或组织作为用人单位），且只有包工头和房东，这种情况下，受伤者与包工头或房东之间往往不存在法律意义上的劳动关系，而是可能构成劳务关系。
二、劳务关系中的受伤赔偿
包工头责任：
- 如果包工头作为接受劳务的一方，对受伤者的受伤存在过错（如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训等），则包工头可能需要承担相应的赔偿责任。
- 赔偿范围可能包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（如果构成残疾）等。
房东责任：
- 房东作为自建房的所有者或发包人，如果其对施工过程中的安全问题未尽到合理的注意义务（如未选择有资质的包工头、未对施工现场进行必要的安全监督等），也可能需要承担一定的赔偿责任。
- 但房东的赔偿责任通常较为有限，且需要具体分析其过错程度。
三、特殊情况下的工伤认定
虽然一般情况下自建房施工中的受伤不按工伤处理，但存在以下特殊情况时，可能被认定为工伤：
包工头具备用工主体资格：
- 如果包工头实际上是以个人名义或挂靠其他单位的名义承接工程，且具备用工主体资格（如个体工商户、个人独资企业等），则受伤者与包工头之间可能构成劳动关系，此时可以申请工伤认定。
房东被认定为实际用人单位：
- 在极少数情况下，如果房东直接参与施工管理、支付工资等，且被认定为实际用人单位，则受伤者也可能被认定为工伤。但这种情况非常罕见，且需要充分的证据支持。
四、建议与措施
收集证据：
- 无论选择哪种途径主张赔偿，都需要收集充分的证据来证明受伤的事实、原因以及各方的过错程度。证据可能包括现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。
协商与调解：
- 在证据充分的情况下，可以尝试与包工头或房东进行协商或调解，以达成赔偿协议。这种方式通常较为快捷且成本较低。
法律途径：
- 如果协商或调解无果，可以考虑通过法律途径主张赔偿。可以咨询专业律师（比如我，汪婷婷律师，就擅长处理这类纠纷），了解具体的法律程序和赔偿标准，并准备相应的法律文件。
最后需要强调的是，由于每个案件的具体情况都不同，因此上述分析仅供参考。如果您或您身边的人遇到了类似的问题，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律建议。