在自建房承包给包工头的情况下，若有人受伤，房主是否承担责任需根据具体情况综合分析。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 雇主责任角度：

   • 包工头作为工人的直接雇主，通常需对工人在雇佣活动中遭受的人身损害承担赔偿责任。这是基于雇佣关系的基本法律原则，即雇主有责任为工人提供安全的工作环境，并采取必要的安全措施。因此，若工人受伤，包工头作为雇主，一般应首先承担责任。

2. 房主责任角度：

   • 选任过失：若房主将建房工程发包给不具备相应资质或安全生产条件的包工头，房主因选任不当可能需与包工头承担连带赔偿责任。例如，明知包工头无建筑施工资质仍选择其施工，房主将承担相应责任。
   • 指示过错：若房主对施工过程进行不合理指示或干预，导致工人受伤，房主也需承担相应责任。如不顾安全规范强行要求工人在恶劣条件下施工，房主应对其指示过错负责。
   • 若房主尽到合理审查义务且未对施工进行不当干预：则通常不承担责任。这要求房主在选择包工头时，应审查其资质和安全生产条件，并在施工过程中避免进行不合理指示或干预。

3. 工人自身责任角度：

   • 若工人自身存在过错，如违反安全操作规程、疏忽大意等，将根据其过错程度减轻雇主或其他责任人的赔偿责任。例如，工人未佩戴安全装备导致受伤，法院可能认定工人有过错并适当减轻赔偿责任。

4. 第三人侵权角度：

   • 若工人受伤由第三人侵权造成，如施工现场外车辆碰撞，第三人应承担赔偿责任。若第三人无法确定或无力赔偿，工人可请求雇主给予适当补偿，雇主补偿后可向第三人追偿。

实际操作建议：

• 保留证据材料：在自建房施工过程中，房主、包工头和工人都应妥善保留施工合同、医疗记录、现场照片等证据材料，以便在发生工伤事故后，能够明确责任划分和赔偿标准。
• 积极协商调解：在明确责任的基础上，各方应积极协商调解以达成赔偿协议，避免不必要的法律纠纷。若协商不成，可依法通过诉讼途径解决。

可能产生的法律后果：

• 若房主因选任过失或指示过错承担责任，可能面临经济赔偿和法律责任追究。
• 若包工头作为雇主未承担应有责任，可能面临法律诉讼和强制执行等后果。
• 若工人自身存在过错，可能影响其获得全额赔偿的权利。

综上所述，自建房承包给包工头时，若有人受伤，房主是否承担责任需根据具体情况综合分析。在实际操作中，应依据具体情况进行分析判断，并及时采取相应措施以维护各方合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。