拆迁房未办理房屋不动产登记，受赠方死亡，赠予协议一般无法直接撤销。以下是对此问题的详细分析：
一. 赠予协议撤销的法律依据
任意撤销权的限制：根据《民法典》第六百五十八条，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。但此条款同时规定，经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同，不适用前款规定。拆迁房虽未办理不动产登记，但赠予协议的性质并不属于上述不可撤销的情形，因此在权利转移前，原则上赠与人享有任意撤销权。
受赠人死亡的影响：然而，在本问题中，受赠方已经死亡，这意味着赠与财产的权利转移已无法完成（因为受赠方已无法接收或登记财产）。此时，赠与人不能通过行使任意撤销权来撤销赠予协议，因为撤销权的前提是赠与财产的权利尚未转移。
法定撤销权的不适用：根据《民法典》第六百六十三条，赠与人可以在特定情形下撤销赠与，如受赠人严重侵害赠与人或赠与人近亲属的合法权益等。但这些情形与受赠人死亡无关，因此法定撤销权在此情况下也不适用。
二. 赠予协议的处理方式
协议自动终止：由于受赠方已经死亡，且赠与财产的权利尚未转移，赠予协议实际上已经无法继续履行。在这种情况下，赠予协议可以视为自动终止，无需额外撤销。
协商处理：如果赠与人希望明确终止赠予协议，可以与受赠方的继承人或法定代理人进行协商，通过签订书面协议的方式确认赠予协议的终止。
法律途径：如果双方无法达成一致，赠与人可以通过法律途径寻求解决方案，如向法院提起诉讼，请求确认赠予协议的终止或无效。
我的观点：在拆迁房未办理房屋不动产登记且受赠方已经死亡的情况下，赠予协议一般无法直接撤销。赠与人可以通过与受赠方的继承人或法定代理人协商或采取法律途径来处理赠予协议的终止问题。如有进一步需要，您可以继续咨询我。