结论：在老人遗嘱后，受赠人死亡但房屋已经过户的情况下，一般情况下不能撤销过户，但在特定法定情形下，相关权利人可能有权撤销赠与。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况下不能撤销过户
法律依据与实际情况：
- 根据《民法典》及相关法律规定，赠与财产的权利一旦转移，赠与人即丧失撤销权。对于房产而言，完成过户登记即视为权利转移。
- 在您描述的情况下，房屋已经过户到受赠人名下，无论受赠人是否在世，该赠与行为已经生效，且受赠人的权益受到法律保护。因此，一般情况下，无法撤销过户。
权利转移的标准：
- 房产过户登记是判断权利是否转移的关键标准。只要房产已经过户到受赠人名下，即视为赠与行为已经完成，赠与人或其继承人无法再撤销该赠与。
二、特殊法定情形下可撤销赠与
尽管一般情况下不能撤销过户，但在特定条件下，相关权利人（如赠与人的继承人）可能有权撤销赠与。这些条件主要包括：
受赠人严重侵害赠与人或赠与人近亲属的合法权益：
- 如果受赠人在生前严重侵害了赠与人或赠与人近亲属的合法权益，如实施暴力伤害、侮辱、诽谤等行为，赠与人的继承人可能有权撤销赠与。
受赠人对赠与人有扶养义务而不履行：
- 如果赠与合同中明确要求了受赠人对赠与人的扶养义务，而受赠人未履行该义务，赠与人的继承人可能也有权撤销赠与。
受赠人不履行赠与合同约定的义务：
- 如果赠与合同中约定了受赠人需要履行某些特定义务（如将房产用于特定的公益用途等），而受赠人未履行这些义务，赠与人的继承人同样可能有权撤销赠与。
行使撤销权的条件与期限：
- 继承人在知道或应当知道撤销事由之日起六个月内可以行使撤销权。
- 行使撤销权需通过法定程序，通常是向人民法院提起诉讼，由法院审理判断是否符合撤销赠与的条件，并作出相应判决。
三、实际操作建议
- 仔细审查赠与合同：如果存在赠与合同，应仔细审查合同条款，了解是否存在上述可撤销赠与的情形。
- 收集证据：如果认为存在可撤销赠与的情形，应尽快收集相关证据，如受赠人侵害赠与人或近亲属合法权益的证据、受赠人未履行扶养义务或合同约定义务的证据等。
- 咨询法律意见：由于赠与合同的撤销涉及复杂的法律问题，建议在遇到此类情况时直接向我咨询，以获取准确的法律意见和指导。
总结：在老人遗嘱后，受赠人死亡但房屋已经过户的情况下，一般情况下无法撤销过户。但在特定法定情形下，如受赠人存在严重违法行为或未履行相关义务时，相关权利人可能有权撤销赠与。在处理此类问题时，应仔细分析具体情况并咨询法律意见。