房屋赠与协议不公证，在符合法定条件的情况下是可以撤销的。具体分析如下：

一、任意撤销权

根据《民法典》第六百五十八条的规定，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以行使撤销权，撤销赠与合同。这一规定适用于未经过公证的赠与协议。也就是说，在房屋所有权尚未转移给受赠人之前，赠与人通常可以随时撤销赠与。但需要注意的是，经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同，不适用前款规定。

二、法定撤销权

除了任意撤销权外，法律还规定了法定撤销权。根据《民法典》第六百六十三条的规定，受赠人有下列情形之一的，赠与人可以撤销赠与：

1. 严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益；
2. 对赠与人有扶养义务而不履行；
3. 不履行赠与合同约定的义务。

赠与人的撤销权，自知道或者应当知道撤销事由之日起一年内行使。这意味着，如果受赠人存在上述法定情形，赠与人可以在知道或应当知道撤销事由之日起一年内，通过法律途径撤销赠与协议。

三、特殊情形下的撤销权

此外，因受赠人的违法行为致使赠与人死亡或者丧失民事行为能力的，赠与人的继承人或者法定代理人可以自知道或者应当知道撤销事由之日起六个月内行使撤销权。这一规定进一步扩大了撤销权的行使范围，保护了赠与人及其继承人的合法权益。

四、法律风险提示

虽然未公证的房屋赠与协议在符合法定条件的情况下可以撤销，但撤销赠与协议并非没有风险。例如，在动产交付或不动产过户前，赠与人虽然享有任意撤销权，但如果受赠人已经对房屋进行了装修或改善等投入，撤销赠与可能会给受赠人带来经济损失。此外，如果赠与人的经济状况显著恶化，严重影响其生产经营或者家庭生活的，虽然可以不再履行赠与义务，但这也可能引发与受赠人之间的纠纷。

建议：

• 在签订房屋赠与协议前，双方应充分了解相关法律法规，明确各自的权利和义务。
• 如果可能的话，对赠与协议进行公证可以增加协议的稳定性和可执行性。
• 在行使撤销权时，赠与人应及时咨询专业律师，确保撤销行为的合法性和有效性。

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