针对您提出的“员工提前一个月申请离职，但没到期又想提前走人”的问题，以下是我的详细解答：
一、法律层面的分析
提前离职的合法性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，从法律层面讲，提前一个月提交离职申请是为了给用人单位留出合理的时间来安排后续工作，但并不意味着员工必须等到一个月期满才能离职。
- 如果双方经过协商，一致同意变更离职时间，那么员工提前走并不违反法律规定。
擅自提前离职的后果：
- 如果员工没有经过单位同意就擅自提前离职，这可能会构成违约。用人单位可能会以员工未完成工作交接等理由，扣除相应的工资或要求赔偿损失。
- 用人单位需要证明因为员工提前离职，给自己造成了实际损失，并且要明确损失的大小。
二、实际操作中的建议
与用人单位协商：
- 在决定提前离职前，建议员工先与用人单位的人力资源部门或直接上级进行沟通，说明自己的情况和想法，争取达成一致的离职时间。
- 协商时，可以明确工作交接的安排、工资结算的方式以及离职证明的出具等事宜，以确保双方权益得到保障。
遵循规章制度：
- 如果用人单位有明确的规章制度关于离职流程和时间，员工应严格遵守。这有助于维护良好的劳动关系，避免不必要的纠纷。
妥善完成工作交接：
- 无论是否提前离职，员工都应妥善完成工作交接，确保工作的连续性和稳定性。这有助于维护个人职业声誉，也为未来的职业发展打下基础。
三、可能面临的法律后果及应对措施
工资扣除或赔偿损失：
- 如果擅自提前离职给用人单位造成了实际损失，员工可能需要承担赔偿责任。因此，在决定提前离职前，应充分评估可能的风险和后果。
- 如果用人单位以未完成工作交接等为由扣除工资，员工可以要求用人单位提供相应的证据，并可以通过法律途径维护自己的权益。
离职证明的出具：
- 无论是否提前离职，用人单位都应在解除劳动合同时出具离职证明。如果用人单位拒绝出具或出具的离职证明内容不实，员工可以通过法律途径要求用人单位改正。
四、具体案例与启示
- 假设某员工提前一个月提交了离职申请，但在提交申请两周后就想提前离职。此时，员工应先与用人单位协商，说明自己的情况和想法。如果用人单位同意提前离职，并明确了工作交接、工资结算等事宜，那么员工可以提前离职。
- 如果用人单位不同意提前离职，并要求员工按照原定的一个月期限离职，那么员工应遵守用人单位的规章制度，等待一个月期满后再离职。否则，可能会面临工资扣除或赔偿损失的风险。
综上所述，员工在提前一个月申请离职但没到期又想提前走人的情况下，应首先与用人单位协商，争取达成一致的离职时间。如果无法协商一致，应遵守用人单位的规章制度和法律法规的要求，妥善完成工作交接，并等待一个月期满后再离职。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。