针对您提出的“理发店辞职没有签订劳动合同工资怎么算”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、工资计算的基本原则

即使您与理发店没有签订书面劳动合同，但只要您实际为理发店提供了劳动并被接受，即形成了事实劳动关系。在这种情况下，您仍然有权获得不低于当地最低工资标准的劳动报酬。工资的计算应基于您实际出勤的天数和双方（无论是口头约定还是实际履行中的标准）约定的工资标准。

二、工资的具体计算方式

1. 正常出勤工资：

   • 如果您与理发店有明确的月薪约定（如5000元/月），则您的日工资约为月薪除以月应出勤天数（如22天），即约227.27元/天。
   • 若您实际出勤20天，则当月应得工资为日工资乘以实际出勤天数，即4545.45元。

2. 加班工资：

   • 如果您在理发店工作期间有加班情况，理发店需依法支付加班费。
   • 延长工作时间支付150%的工资；休息日工作且不能补休支付200%的工资；法定休假日工作支付300%的工资。

三、未签劳动合同的补偿

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果您在理发店工作了一段时间（超过一个月）且未签订劳动合同，从第二个月开始，您除了正常应得的工资外，还可以要求理发店支付额外的工资作为赔偿。

四、辞职时的注意事项

1. 提前通知：

   • 尽管没有书面合同，但辞职时一般需提前通知理发店。正式员工通常需提前30日书面通知；试用期员工则需提前3日通知。
   • 如果理发店存在违法情形，如未及时足额支付工资，您可随时解除合同。

2. 工资支付时间：

   • 解除或终止劳动合同时，理发店应一次性付清您的工资，不得拖欠或克扣。

五、维权途径

如果理发店拒绝或拖欠您的工资，或者未按照法律规定支付双倍工资，您可以通过以下途径来维护自己的权益：

1. 与理发店协商：首先尝试与理发店进行沟通协商，明确指出其违法行为，并要求按照法律规定支付工资和补偿。

2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对理发店进行调查和处理，并可责令其支付工资和赔偿。

3. 申请劳动仲裁：您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求理发店支付工资、双倍工资以及经济补偿等。申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

4. 提起诉讼：如果对仲裁结果不服，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

综上所述，即使您与理发店没有签订书面劳动合同，您在辞职时仍然有权获得自己应得的劳动报酬，并且在一定条件下可以要求理发店支付双倍工资作为赔偿。在维权过程中，您应充分利用法律提供的各种途径来确保自己的权益得到保障。