员工不辞工直接走了，用人单位无权直接扣除全部工资，但有权就实际损失要求赔偿，并可从工资中扣除相应赔偿金额。具体分析如下：
一、工资支付义务
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，即使员工未按照正常流程辞职而直接离职，只要其提供了劳动，用人单位就应当支付其工作期间的工资。
二、擅自离职的法律后果
一般不需要赔偿公司人员流失的损失：员工擅自离职，通常不需要赔偿公司因人员流失而产生的直接损失，如招聘新员工的费用等。
可能需赔偿因未交接工作造成的经济损失：如果员工未做好工作交接，导致公司遭受经济损失，如生产停滞、业务中断等，员工应当承担相应的赔偿责任。在这种情况下，公司可以按照劳动合同的约定，从员工的工资中扣除相应的赔偿金额。但需要注意的是，每月扣除的部分不得超过员工当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则公司应按最低工资标准支付。
三、用人单位的应对措施
依法支付工资：用人单位应依法支付员工工作期间的工资，不得因员工擅自离职而拒绝支付。
要求赔偿损失：如果员工擅自离职给公司造成了经济损失，用人单位可以通过合法途径要求员工赔偿。这包括与员工协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等。
完善离职制度：为避免类似纠纷的发生，用人单位应完善离职制度，明确员工离职的程序和要求，以及未按照程序离职可能承担的法律后果。
四、建议与注意事项
员工应依法离职：为避免不必要的法律纠纷和经济损失，员工应依法与用人单位解除劳动合同，提前向用人单位提出辞职申请，并做好工作交接。
用人单位应依法保障员工权益：用人单位应依法保障员工的合法权益，在员工离职时及时结算工资，并按照法律规定处理赔偿事宜。
及时咨询专业律师：如果双方对工资支付、赔偿等问题存在争议，建议及时咨询专业律师，以维护自身合法权益。
举例说明：假设某员工未提前通知用人单位而直接离职，导致公司需要额外招聘人员并支付招聘费用，同时因岗位空缺导致生产停滞产生了经济损失。在这种情况下，公司可以要求员工赔偿招聘费用和生产停滞损失。如果员工的月工资为5000元，公司每月最多可以从其工资中扣除1000元（即20%）作为赔偿。如果扣除后的工资低于当地月最低工资标准，公司应按最低工资标准支付。
总结：员工不辞工直接走了，用人单位不能直接扣除其全部工资，但有权就实际损失要求赔偿，并可从工资中扣除相应赔偿金额。双方应依法处理离职事宜，以维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。