针对您提出的“没有签劳动合同离职工资多发了怎么办”这一问题，我会从法律角度和实际操作层面为您详细解答。

一、法律层面分析

1. 未签劳动合同的双倍工资赔偿： 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这里的“双倍工资”是对用人单位未履行法定义务的一种惩罚性赔偿，与您离职时工资是否多发无直接关系。

2. 工资多发的处理： 如果离职时工资多发，这通常不是因为未签劳动合同而产生的赔偿。工资多发可能是由于计算错误、工作成果或绩效评估的合理调整等原因。若用人单位因克扣工资等违法行为导致您多领了工资，且非您故意为之，用人单位有权要求您返还多领的部分。

二、实际操作建议

1. 与用人单位沟通： 首先，建议您与用人单位友好沟通，了解工资多发的原因。如果是计算错误或调整导致的，您可以与用人单位协商解决方案，如退还多领部分或调整后续工资发放。

2. 保留相关证据： 在沟通过程中，建议您保留相关证据，如工资条、银行转账记录、沟通记录等。这些证据将有助于您在后续可能出现的争议中维护自己的权益。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼： 如果与用人单位协商无果，且您认为自己的权益受到了侵害，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付应得的工资及可能的双倍工资赔偿（如果符合法律规定）。若对仲裁结果不满意，您还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。

4. 注意仲裁时效： 关于未签订劳动合同的赔偿请求，其仲裁时效为1年。因此，如果您打算主张双倍工资赔偿，请务必在离职后一年内提出相关请求。

三、特别提醒

• 工作交接与工资结清： 离职时，请按单位规定办理工作交接等手续，并确保单位在您离职时一次性结清工资。

• 寻求专业法律援助： 如果您在处理此类问题时感到困惑或无法维护自己的权益，建议您寻求专业法律援助或咨询律师。

综上所述，没有签劳动合同离职工资多发并不直接构成赔偿。您应首先与用人单位沟通了解原因，并根据实际情况采取相应的解决措施。如果权益受到侵害，请依法维护自己的权益。