对于加油少付钱和老板不给工资这两个问题，应分别采取不同的法律措施来解决。
一. 加油少付钱的问题
这属于一般的民事纠纷或经济纠纷。
- 协商：首先，你可以尝试与加油站老板进行协商，说明情况并愿意补足差额，看是否能够和平解决。
- 投诉或诉讼：如果协商无果，加油站老板坚持要求你支付全额或拒绝接受补足差额，你可以向当地消费者协会投诉，或者根据纠纷金额的大小，考虑是否通过法律途径解决，即向法院提起民事诉讼。
二. 老板不给工资的问题
这属于劳动纠纷，应依据劳动法律法规来解决。
- 搜集证据：首先，你需要搜集与劳动关系及拖欠工资相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证明等。
- 向劳动监察部门投诉：带着搜集到的证据，向单位所在地的劳动局劳动监察大队投诉。劳动监察部门会介入调查，并可能责令用人单位支付拖欠的工资及相应的经济补偿。
- 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理未能满足你的要求，或者用人单位拒绝履行支付义务，你可以在劳动争议发生后的一年内提起劳动仲裁申请。劳动仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。
- 提起诉讼：如果你对劳动仲裁结果不满意，可以在收到劳动仲裁裁决书后的15天内向人民法院提起诉讼。
法律依据：
- 对于劳动纠纷部分，依据《劳动法》第三条、第五十条、第九十一条，以及《劳动合同法》第三十条、第八十五条，用人单位有支付劳动者工资报酬的义务，拖欠工资将承担法律责任。
- 对于经济纠纷部分，若协商、投诉均无果，可根据《民事诉讼法》的相关规定，向法院提起民事诉讼，维护自己的合法权益。
我建议你分别针对这两个问题采取相应的法律措施。在处理过程中，务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。如有进一步需要，您可以继续咨询我。