如果知道是邻居偷的东西，你可以按照以下步骤来处理：
收集证据：
- 在采取任何行动之前，确保你有足够的证据来证明是邻居偷了你的东西。这可以包括监控录像、目击者证言、物品上的指纹或其他物理证据。证据是法律程序中至关重要的一环，没有确凿的证据，很难在法律上站稳脚跟。
与邻居沟通（在证据充分且安全的情况下）：
- 如果你认为与邻居的沟通是安全的，并且你有足够的证据，你可以尝试与他们直接对话。有时候，邻居可能因为一时贪念或误解而做出不当行为，通过沟通可能能够解决问题，避免进一步的法律纠纷。但请务必在确保自身安全的前提下进行。
报警：
- 如果你有确凿的证据表明是邻居偷了你的东西，并且沟通无果或你认为沟通不安全，那么你应该立即报警。向警方提供你所掌握的所有证据，并配合警方的调查。警方将会根据法律程序进行调查，并可能对邻居采取法律行动。
考虑法律途径：
- 如果邻居的行为构成了犯罪（如盗窃罪），并且警方已经介入，那么你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这可能包括提起民事诉讼要求赔偿损失，或者在刑事案件中作为被害人参与诉讼。
- 在民事诉讼方面，你可以要求邻居归还被盗物品或赔偿相应的经济损失。如果邻居拒绝履行判决，你可以通过法院强制执行来维护自己的权益。
- 在刑事案件方面，如果邻居被判定有罪，他们可能会面临刑罚，如罚款、监禁等。同时，你也可以作为被害人参与诉讼过程，提供证言和证据。
加强防范措施：
- 无论最终结果如何，你都应该考虑加强自己的防范措施，以防止类似事件再次发生。这可以包括安装更安全的门窗锁、增加监控设备、不轻易透露个人财物信息等。
在处理此类事件时，需要注意以下几点：
- 保持冷静：不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，这可能会对你产生不利的影响。
- 尊重法律程序：在处理此类事件时，务必遵循法律程序，不要私自采取报复行动或侵犯他人的合法权益。
- 保护自身安全：在处理与邻居的纠纷时，务必注意保护自己的安全，避免发生冲突或暴力事件。
如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。