核心结论：若家政公司介绍去做育儿嫂但没签合同且拿不到工资，可通过收集证据、与家政公司及雇主协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自身权益。

具体分析：

1. 收集证据：

   • 尽管没有签订书面合同，但可以收集其他能证明劳动关系的证据，如工作证、服务证、考勤记录、工资条、同事证言、与家政公司或雇主的沟通记录（如短信、微信聊天记录）等。这些证据对于后续维权至关重要。

2. 与家政公司及雇主协商：

   • 首先尝试与家政公司和雇主进行友好协商，明确表达自己的诉求，即要求支付应得的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括要求用人单位支付拖欠的工资。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门未能解决问题，或者对处理结果不满意，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，需要提交相关证据和仲裁申请书，仲裁委员会将依法进行裁决。

5. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出判决。

特别提醒：

• 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 尽可能收集并保存好所有相关证据，以便在需要时提供证明。
• 如果对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助或咨询专业律师（在这里就是我啦，有问题直接向我咨询），以确保自身权益得到最大程度的保护。