员工在公司要求其到两个部门工作时，通常有权拒绝，但这一权利需结合劳动合同的具体内容和调整的合理性来综合判断。以下是对此问题的详细分析：

一、劳动合同约定角度

1. 劳动合同的约束力：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者协商一致后，可以订立书面劳动合同，明确双方的权利和义务，包括工作岗位、工作职责等。这份合同对双方都具有法律约束力。
2. 调岗的合法性：如果劳动合同中明确约定了员工的工作岗位，那么公司未经员工同意擅自调岗，就属于单方面变更劳动合同的关键内容。这种变更需要双方协商一致，并以书面形式确认。因此，员工有权拒绝这种未经协商的调岗安排。

二、岗位调整的合理性角度

1. 合理性的考量：即便劳动合同中未明确岗位，公司在调岗时也应考虑合理性。这包括新岗位与原岗位在工作内容、技能要求、薪资待遇、工作地点等方面的差异。如果新岗位与原岗位差异不大，且公司有合理的经营需求（如业务调整、部门整合），那么调岗可能具有一定合理性。
2. 不合理调岗的拒绝：然而，如果新岗位与原岗位存在巨大差异，比如工作内容完全不同、技能要求大幅提高、薪资待遇明显降低或工作地点大幅变动等，且这种变动严重影响员工的生活或工作，那么这种调岗就明显不合理。在这种情况下，员工有权拒绝调岗安排。

三、员工的应对方式与法律后果

1. 书面拒绝与证据保留：在拒绝调岗时，员工应以书面形式明确表达立场，并说明拒绝的合理理由。同时，保留好相关证据，如调岗通知、拒绝回复的邮件或信件等，以备不时之需。
2. 与公司沟通：建议员工在拒绝调岗的同时，与公司保持良好沟通，询问是否有其他选择或解决方案。这有助于避免不必要的冲突和误解，也可能为公司提供调整调岗方案的机会。
3. 法律途径维护权益：如果公司坚持不合理调岗，甚至采取克扣工资、解除劳动合同等不合理措施，员工应果断采取法律手段维护自身权益。这包括向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼等。

四、实际操作建议

• 审查劳动合同：员工在面临调岗问题时，应首先审查劳动合同中关于岗位的约定，以及调岗的合理性和合法性。
• 及时书面拒绝：如认为调岗不合理或违法，应及时以书面形式向公司表达拒绝立场，并保留好相关证据。
• 保持冷静理性：在与公司沟通过程中，保持冷静和理性，寻求双方都能接受的解决方案。
• 果断采取法律手段：如公司采取不合理措施，员工应果断采取法律手段维护自身权益。

举例说明：假设某员工与公司签订的劳动合同中明确约定了其工作岗位为销售部经理。后来，公司因业务调整需要，未经员工同意就将其调至后勤部工作。这种情况下，员工有权拒绝调岗安排，并可以通过法律途径维护自身权益。因为公司未经协商就单方面变更了劳动合同的关键内容，违反了法律规定。

综上所述，员工在公司要求其到两个部门工作时，有权根据劳动合同约定和岗位调整的合理性进行拒绝。在拒绝过程中，应确保行为合法、合规，并保留好相关证据以备后续可能的法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。