劳动者辞职提前一个月通知用人单位后，用人单位超过30天不让走的情况，需要分情况讨论：

1. 一般情况下的30天预告期：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这30天是法定的预告期，目的是给用人单位安排工作交接、招聘新人等留出时间。
   • 但实际离职时间可由双方协商确定。若用人单位认为工作交接等事宜能提前完成，同意劳动者提前离职，那么劳动者无需等到30天期满就能离职。例如，用人单位已提前招聘到合适人员接替工作，可能会允许劳动者提前离开。
   • 反之，若劳动者在提出辞职后，与用人单位协商一致延长离职时间，也是可行的。不过，若劳动者未与单位协商一致，在30天预告期内擅自离职，给用人单位造成损失的，需承担赔偿责任。

2. 特殊情况下的离职时间：

   • 协商一致：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。如果双方就解除劳动合同达成一致意见，那么可以约定一个更短的通知期限，甚至立即解除劳动合同。
   • 试用期内：同样依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。对于处于试用期的劳动者来说，他们享有更为灵活的辞职权利。
   • 用人单位过错：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，当用人单位存在未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等违法行为时，劳动者可以解除劳动合同，且无需提前通知用人单位。这种情况下，劳动者有权立即解除劳动合同，并可以要求用人单位承担相应的法律责任。

建议：

• 劳动者在提出辞职时，最好以书面形式提交辞职通知，并保留好相关证据，如邮件、短信或书面签字等，以便在发生争议时证明自己的辞职行为和通知时间。
• 若用人单位超过30天不让走，劳动者应首先与用人单位进行协商，看是否能就离职时间达成一致意见。
• 若协商无果，且用人单位的行为违反了相关法律法规，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

总结：劳动者辞职提前一个月通知用人单位后，用人单位超过30天不让走的情况并非绝对，具体离职时间可由双方协商确定。若协商无果且用人单位行为违法，劳动者可通过法律途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。