谅解书的核心是明确双方已就赔偿事宜达成一致，并表明受害方不再追究责任。以下是撰写食品过期赔偿谅解书的要点及示例：

1. 明确双方信息
   需写明赔偿方（如商家/生产者）与被赔偿方（消费者）的全称、身份证号（个人）或统一社会信用代码（企业），确保主体明确。

2. 陈述事实经过
   简述事件经过，例如：“2023年X月X日，甲方（消费者）在乙方（商家）处购买XX食品，食用后发现已过期，导致身体不适（如有）。”

3. 说明赔偿内容
   列明赔偿金额、方式及时间，例如：“乙方已向甲方支付医疗费、误工费等共计人民币XX元，于2023年X月X日通过银行转账完成支付。”

4. 表达谅解意愿
   明确写明：“甲方对乙方的过错表示谅解，承诺不再就此事向乙方主张任何权利，包括但不限于民事赔偿、行政投诉或刑事控告。”

5. 法律效力条款
   可添加：“本谅解书系双方真实意思表示，自签字（盖章）之日起生效，对双方具有法律约束力。”

示例模板：
食品过期赔偿谅解书
甲方（消费者）：XXX，身份证号：XXXXXXXXXXXXXXXXXX
乙方（商家）：XXX公司，统一社会信用代码：XXXXXXXXXXXXXX

2023年X月X日，甲方在乙方处购买XX食品（生产日期：XXXX年X月X日，保质期至XXXX年X月X日），食用后发现已过期。经协商，乙方已向甲方支付医疗费、误工费等共计人民币XX元（大写：XX元整），甲方确认已收到全部款项。

甲方对乙方的过错表示谅解，承诺不再就此事向乙方主张任何权利，包括但不限于民事赔偿、行政投诉或刑事控告。本谅解书系双方真实意思表示，自签字（盖章）之日起生效。

甲方（签字/捺印）：_________ 日期：_________
乙方（盖章）：_________ 授权代表（签字）：_________ 日期：_________

注意事项：

• 双方需签字或盖章，个人需按手印，企业需加盖公章；
  
• 保留赔偿凭证（如转账记录、收据）作为附件；
  
• 若涉及人身损害，建议同步保存医疗诊断证明。
  

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