针对您提出的“过期食品诉讼书怎么写”的问题，以下是一份详细且结构清晰的撰写指南，旨在帮助您构建一份有效的起诉状，以维护自己的合法权益。

一、起诉状的基本结构

1. 文头：

   • 明确写上“民事起诉状”字样，表明文件的性质。

2. 诉讼主体信息：

   • 原告信息：详细列出您的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所及联系方式。若您代表法人或其他组织提起诉讼，则需提供相应名称、住所及法定代表人或主要负责人的信息。
   • 被告信息：准确提供销售过期食品的商家名称、住所地、法定代表人（或负责人）姓名及联系方式，确保法院能够准确识别并联系到被告。

3. 诉讼请求：

   • 明确列出您的具体请求，如要求被告退还购买过期食品的价款、支付赔偿金（根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您有权要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，具体数额需根据实际情况合理提出）、承担诉讼费用等。每项请求都应编号并具体、明确。

4. 事实与理由：

   • 详细叙述购买过期食品的时间、地点、食品名称、过期情况（如过期天数、食品状态等）以及发现过程。
   • 引用《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的具体条款，明确指出被告销售过期食品的违法行为及其对原告造成的损害（如身体健康受损、经济损失等），为诉讼请求提供法律依据。

5. 证据材料：

   • 列出所有支持您诉讼请求的证据，如购物小票、过期食品照片、监控视频、医疗证明（如因食用过期食品导致身体不适的医疗记录）等。
   • 注明证据来源和证人信息（如有），确保证据的真实性和合法性。

6. 文尾：

   • 包括具状人签名（或盖章）、日期及起诉状副本数量（根据被告数量确定副本数量，一般至少一份副本）。

二、撰写起诉状的注意事项

1. 事实清晰、理由充分：

   • 在起诉状中，要详细、准确地陈述案件事实，避免遗漏或夸大其词。
   • 充分说明被告的违法行为以及给原告造成的实际损失和潜在威胁，为赔偿请求提供合理基础。

2. 证据确凿、完整：

   • 收集并提交所有与案件相关的证据材料，确保证据链的完整性和真实性。
   • 对于关键证据，如购物小票、过期食品等，应特别关注其保存状态和证明力。

3. 逻辑严密、语言规范：

   • 起诉状的撰写应遵循逻辑严密的原则，各部分内容之间应相互关联、支撑。
   • 使用规范、准确的法律术语和通俗易懂的语言表达，以确保非法律背景的人员也能理解其内容。

4. 引用法律法规准确：

   • 在起诉状中准确引用《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的具体条款，以增强诉讼请求的法律依据和说服力。

三、起诉状范例（简化版）

民事起诉状

原告：[您的姓名]，[性别]，[年龄]岁，[民族]，[职业]，工作单位：[单位名称]，住所：[详细地址]，联系方式：[电话号码]。

被告：[商家名称]，住所地：[详细地址]，法定代表人（或负责人）：[姓名]，联系方式：[电话号码]。

诉讼请求：

1. 判令被告退还原告购买过期食品的价款[具体金额]元；
2. 判令被告支付原告赔偿金[具体金额]元（根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定计算）；
3. 判令被告承担本案诉讼费用。

事实与理由： [具体日期]，原告在被告处购买了[食品名称]，购买时该食品已过期[具体天数]天。原告发现后，立即与被告沟通要求退换货并赔偿，但被告拒绝。原告认为，被告销售过期食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，侵害了原告的合法权益。为维护自身权益，特向贵院提起诉讼，请求判如所请。

证据材料：

1. 购物小票（复印件）；
2. 过期食品照片（打印件）；
3. 与被告沟通的录音或聊天记录（如有）；
4. 其他相关证据。

此致 [具体法院名称]人民法院

具状人：[您的签名或盖章] 日期：[具体日期]

请根据您的实际情况调整和完善起诉状内容，并在提交前仔细核对所有信息。如遇复杂法律问题或证据收集困难等情况，建议及时咨询专业律师以获取更具体的帮助和指导。